5 Makanan Dengan Dampak Mengejutkan Pada Kesehatan

Salah satu hal yang paling saya sukai dari pekerjaan saya adalah nutrisi adalah ilmu yang sangat menarik! Kami terus belajar tentang bagaimana berbagai makanan dan nutrisi mencegah penyakit, menangkal penuaan, dan mengoptimalkan kesehatan. Saya menghabiskan sekitar satu jam sehari membaca dan meninjau penelitian baru agar tetap mutakhir, dan bahkan setelah 15+ tahun berlatih, saya masih kagum dengan kekuatan makanan sehat. Berikut adalah lima penelitian terbaru tentang manfaat kesehatan yang mengesankan dari beberapa buah dan sayuran favorit saya, ditambah cara mudah untuk melahapnya agar mendapatkan manfaatnya.

Vitamin D adalah bintang rock nutrisi yang berkuasa. Penelitian bulan ini menemukan bahwa tingkat yang memadai meningkatkan kekuatan otot dan membantu otot bekerja lebih efisien, dengan meningkatkan energi dari dalam sel. Studi sebelumnya telah mengaitkan vitamin D dengan tingkat obesitas yang lebih rendah, diabetes tipe 2, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, osteoporosis, dan kanker tertentu, tetapi para ilmuwan memperkirakan bahwa setidaknya tiga perempat remaja dan orang dewasa di AS memiliki kadar yang tidak memadai. Nutrisi utama ini tidak ditemukan secara alami di banyak makanan, dan mendapatkan cukup nutrisi bisa menjadi tantangan. Julukan vitamin D adalah vitamin sinar matahari karena paparan sinar ultraviolet matahari memicu produksinya di dalam tubuh. Sayangnya, Anda tidak bisa mengandalkan matahari sebagai sumber tunggal Anda. Di mana Anda tinggal, musim, waktu, awan, kabut asap, dan tabir surya semuanya memengaruhi paparan UV dan produksi vitamin D. Satu studi baru-baru ini menemukan bahwa lebih dari 50 persen orang Hawaii yang bermandikan sinar matahari, yang menghabiskan 20-30 jam per minggu di luar ruangan, masih memiliki kadar yang rendah. Itulah mengapa studi yang baru diterbitkan tentang jamur sangat mengesankan. Kami telah mengetahui selama beberapa waktu bahwa paparan UV juga meningkatkan kadar vitamin D jamur, dan para peneliti dari Fakultas Kedokteran Universitas Boston, menemukan bahwa pada orang dewasa yang sehat, makan jamur yang basah kuyup selama 12 minggu musim dingin sama efektifnya dalam meningkatkan vitamin darah. Level D seperti mengonsumsi suplemen.

Cara makan lebih banyak:
Anda dapat menambahkan jamur ke apa saja, mulai dari omelet dan salad hingga tumisan, dan hidangan pasta. Ramuan oven yang dipanggang atau ditumis jamur di atas hamparan sayuran organik adalah salah satu lauk utama saya. Dan untuk hidangan pembuka semilir yang mudah, saya suka mengasinkan jamur kancing dalam balsamic vinaigrette dan disajikan dingin di atas tusuk gigi, atau tusuk sate dan melemparkannya ke atas panggangan. Anda bahkan dapat memasukkan jamur ke dalam resep makanan penutup, seperti es krim jamur!

Mangga kaya akan vitamin A dan C pendukung kekebalan, selain serat dan antioksidan unik, yang telah terbukti dapat melawan peradangan , pemicu penuaan dan penyakit yang diketahui. Sekarang penelitian baru, dari para ilmuwan di Oklahoma State University, menunjukkan bahwa permata yang lezat ini juga dapat membantu mengurangi lemak tubuh. Dalam penelitian pada hewan, daging mangga dikeringkan dibekukan, digiling menjadi bubuk, dan ditambahkan dalam jumlah kecil ke makanan beberapa tikus, tetapi tidak yang lain. Setelah dua bulan, para ilmuwan menemukan bahwa tikus yang diberi makan mangga memiliki lebih sedikit lemak tubuh, kadar kolesterol yang lebih rendah, dan kontrol gula darah yang lebih baik.

Cara makan lebih banyak:
Saya suka mangga tua polos , tetapi juga luar biasa jika dikocok menjadi smoothie, atau ditambahkan ke sereal panas atau dingin dan parfaits. Ini juga cocok dengan hidangan gurih, seperti makanan laut panggang atau panggang. Dan untuk suguhan yang lebih sehat, saya mengoleskan mangga kocok ke cupcake sebagai pengganti frosting olahan.

Penelitian tentang manfaat beri tampaknya terlalu bagus untuk menjadi kenyataan. Mereka telah dikaitkan dengan menangkal obesitas, menurunkan kadar insulin dan trigliserida, dan melawan penyakit jantung, kanker, tekanan darah tinggi, dan osteoporosis. Sekarang studi Tufts baru menemukan bahwa buah beri dapat membantu membersihkan racun dari otak, melindunginya dari penuaan dan penyakit, seperti Alzheimer dan Parkinson.

Cara makan lebih banyak:
Berry segar adalah salah satunya kesenangan terbesar dalam hidup, jadi ketika sedang musim, saya menikmatinya apa adanya, dan menambahkannya ke hidangan seperti roti panggang Prancis atau tiruan tukang sepatu. Tapi saya juga mengisi freezer saya dengan varietas beku untuk dinikmati sepanjang tahun, yang bisa dikocok menjadi smoothie, dicairkan dan ditambahkan ke oatmeal, atau dibumbui dengan bumbu gurih sebagai saus untuk udang panggang atau tahu.

Dalam buku terbaru saya S.A.S.S! Yourself Slim, saya menyertakan bagian yang disebut ˜Grapes, Secret Berry 'karena secara teknis, anggur adalah anggota keluarga berry. Sejumlah penelitian telah menemukan bahwa antioksidan kuat mereka, yang disebut flavonoid, memangkas risiko penyakit jantung dengan merelaksasikan pembuluh darah untuk membuka aliran darah dan meningkatkan sirkulasi, menghambat pembekuan darah, dan mencegah kolesterol jahat LDL teroksidasi, yang memicu efek domino. yang menyebabkan arteri mengeras dan penyumbatan. Sekarang, sebuah penelitian pada hewan dari Universitas Michigan menemukan bahwa campuran anggur merah, hijau, dan hitam tidak hanya meningkatkan pertahanan antioksidan, tetapi juga mengurangi peradangan, dan menurunkan lemak hati dan perut pada tikus. Para ilmuwan mengatakan bahwa efeknya dapat mengurangi risiko sindrom metabolik, sekelompok kondisi yang secara signifikan meningkatkan kemungkinan mengembangkan penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2.

Cara makan lebih banyak:
Dalam Selain memetik anggur segar, Anda bisa memasukkannya ke dalam makanan, memasangkannya dengan protein, seperti makanan laut dan buncis, atau biji-bijian, seperti quinoa dan nasi liar. Salah satu kombinasi favorit saya adalah anggur muesli “lipat jahe parut segar, mint, gandum gulung, biji bunga matahari, dan irisan anggur tanpa biji menjadi yogurt organik 0% Yunani atau nabati. Dinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit atau semalaman sebagai pilihan sarapan atau camilan yang lezat.

Saya selalu menyukai bit. Selain bersemangat dan manis alami, mereka kaya akan vitamin, mineral, antioksidan, dan detoksifikasi alami. Studi sebelumnya telah menemukan bahwa bit dapat membantu memperlambat pertumbuhan kanker dan meningkatkan kinerja atletik dengan meningkatkan daya tahan tubuh. Sekarang sebuah studi baru, yang diterbitkan minggu lalu di jurnal American Heart Association Hypertension menemukan bahwa orang dengan tekanan darah tinggi yang minum sekitar delapan ons jus bit mengalami penurunan tekanan darah 10 poin.

Cara makan lebih banyak:
Bit menambahkan warna dan rasa manis yang indah pada campuran jus segar, tetapi Anda juga bisa menikmatinya secara utuh. Saya suka mengupas bit, memarutnya, dan menambahkannya ke salad taman atau selada dr kubis, memanggang bit bayi dengan aluminium foil, atau mengiris dan memanggang bit besar dengan oven, lalu menuangkan rosemary balsamic.

Ada begitu banyak yang enak cara untuk menikmati makanan super ini. Apa favoritmu? Silakan tweet pemikiran Anda ke @CynthiaSass dan @goodhealth