4 Tips Ahli Gizi Dengan Intoleransi Makanan Selalu Diikuti Selama Liburan

Seperti semakin banyak orang, saya memiliki intoleransi atau kepekaan terhadap makanan. Jadi saya tahu secara langsung bahwa ketika Anda berada di kamp ini, menikmati Thanksgiving jauh dari rumah bisa sangat menegangkan.

Saat saya mengingat kembali hari-hari ketika saya bisa menggigit apa pun yang saya inginkan (seperti saudara perempuan saya- roti labu mertua yang luar biasa!) tanpa dampak, saya menyadari betapa sulitnya bagi seseorang yang tidak berjuang dengan intoleransi makanan untuk memahami. Jadi, cobalah bersabar dengan keluarga dan teman-teman Anda, dan ketahuilah bahwa Anda bisa dan akan melalui ibu dari semua pecinta makanan ini.

Pertama, penting untuk diperhatikan bahwa intoleransi makanan tidak sama dengan alergi makanan. Alergi makanan adalah kondisi yang jauh lebih serius dan berpotensi mengancam nyawa, yang umumnya memerlukan EpiPen siap 24/7. Untuk seseorang dengan alergi makanan, saya akan merekomendasikan untuk tidak makan apapun kecuali Anda 100% yakin apa yang ada di dalamnya, serta bagaimana itu dibuat. Bahkan sesuatu yang sederhana seperti menggunakan peralatan yang sama di dua piring dapat menyebabkan kontaminasi silang yang dapat memicu reaksi alergi. Intoleransi makanan juga tidak sama dengan penyakit Celiac, yang merupakan kondisi medis sangat serius lainnya yang harus dihindari dengan gluten.

Intoleransi makanan itu berbeda, dan terkadang sulit dipahami orang lain. Jika Anda sensitif terhadap makanan tertentu (seperti laktosa, gluten, kedelai, telur, atau jagung), memakannya dapat memicu berbagai gejala yang mengganggu, seperti kembung atau gangguan pencernaan, radang kulit, gatal, atau flare- up dari kondisi kulit yang ada seperti eksim atau psoriasis. Reaksi lainnya termasuk sakit kepala atau migrain, kabut otak, kelelahan, mudah tersinggung, dan umumnya hanya merasa tidak enak badan.

Meskipun tidak seserius alergi makanan atau penyakit Celiac, intoleransi makanan dapat menyebabkan masalah bagi Anda. tidak ingin mengalami, terutama pada liburan akhir pekan. Jadi, bagaimana Anda menghindari reaksi, terutama saat Anda makan di rumah teman atau anggota keluarga? Di bawah ini adalah beberapa tips yang telah membantu saya.

Saya tidak menyarankan Anda meminta tuan rumah membuat hidangan khusus untuk Anda. Tetapi tidak apa-apa untuk menanyakan tentang apa yang akan disajikan, sehingga Anda dapat membuat rencana ke depan. Jelaskan situasi Anda melalui telepon atau secara langsung (jangan serahkan ini pada teks atau email). Tuan rumah Anda mungkin tidak tahu apa itu intoleransi makanan, jadi ceritakan sebentar. Dan pastikan untuk menjelaskan bahwa Anda tidak meminta perubahan resep apa pun; Anda hanya perlu tahu hidangan mana yang harus dihindari, sehingga Anda dapat merasakan yang terbaik dan menikmati hari.

Di akhir percakapan, tanyakan kepada tuan rumah apakah Anda boleh membawa beberapa hidangan yang Anda tahu akan aman untuk kamu makan. Dia mungkin akan merasa lega dengan saran itu. Jika demikian, bawalah secukupnya untuk dibagikan, jika orang lain ingin mencicipi resep Anda.

Jika Anda tahu bahwa kentang tumbuk akan mengandung mentega dan krim dan Anda tidak toleran terhadap produk susu, misalnya, pertimbangkan untuk membawa oven panggang irisan ubi jalar, dibumbui dengan minyak kelapa, sirup maple, jahe, dan kayu manis. Jika kacang hijau akan dibuat dengan tambahan yang tidak dapat Anda makan — seperti kacang atau bawang goreng yang mengandung gluten — bawalah beberapa kubis Brussel panggang yang dipanggang dalam oven minyak zaitun.

Makanan penutup tradisional Thanksgiving kemungkinan besar berisi a berbagai bahan yang mungkin Anda sensitif juga, jadi bawalah camilan manis juga. Untuk mencegah kecanggungan atau rasa persaingan, bawalah sesuatu yang tidak ada di menu, alih-alih versi modifikasi dari sesuatu yang sudah disajikan. Ini juga meningkatkan peluang orang lain untuk menikmati hidangan yang Anda bawa juga.

Jika menurut Anda pilihan Anda mungkin terbatas di acara utama, pertimbangkan untuk makan sesuatu sebelum pergi, atau makan di siap saat kamu pulang. Jika Anda menginap di hotel, isi kamar Anda dengan makanan ringan sebelumnya, sehingga Anda tidak akan berebut setelah semua toko tutup. Jika Anda akan keluar sepanjang hari, simpan sesuatu yang portabel di tas Anda untuk dibawa, dan temukan tempat pribadi untuk bersantai jika perlu.

Liburan sudah membuat stres. Tetapi dikelilingi oleh makanan yang tidak dapat Anda nikmati — atau harus menjelaskan (lagi) mengapa Anda tidak dapat mencoba roti gulung buatan Bibi Jill — dapat menambah lapisan kecemasan lainnya. Sebelum Anda mulai berkumpul, carilah tempat yang tenang untuk menyelesaikan meditasi terpandu. (Lihat 10 video meditasi online ini, semuanya di bawah 10 menit.)

Jika Anda merasa tingkat stres Anda meningkat saat makan malam, fokuslah untuk mengambil napas yang lambat dan terkontrol. Atau rekrut sesama tamu untuk keluar untuk mencari udara segar atau berjalan-jalan di lingkungan sekitar. Jika Anda menerima penolakan, atau komentar seperti, "Semuanya ada di kepala Anda", hubungi teman yang mengerti, dan bahkan mungkin berada dalam situasi yang sama persis. Bertukar pesan singkat dapat menenangkan saraf Anda dan mengingatkan bahwa Anda melakukan yang terbaik untuk menjaga diri sendiri (terlepas dari perasaan Bibi Jill tentang hal itu).