4 Hal yang Harus Diperhatikan di Bagian Makanan Beku

Saat saya berbelanja bahan makanan dengan klien saya, banyak yang beranggapan bahwa kita akan melewatkan bagian makanan beku sama sekali. Sebenarnya, meskipun saya sangat menganjurkan untuk makan lebih banyak makanan segar dan lebih sedikit produk kemasan, ada beberapa permata tersembunyi di bagian freezer yang layak ditempatkan di keranjang Anda ”terutama jika Anda memerlukan jalan pintas yang menghemat waktu untuk membantu Anda makan lebih sehat (Anda tahu, malam-malam di mana Anda perlu membuat sesuatu dengan cepat atau Anda memesan makanan untuk dibawa pulang!). Berikut adalah empat pilihan teratas saya, ditambah cara yang tepat untuk Anda menikmatinya.

Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa buah dan sayuran beku sebenarnya lebih bergizi daripada yang segar. Itu karena produk kedua dipanen, mulai kehilangan nutrisi. Karena produk beku biasanya dibekukan mendekati waktu dipetik, dan pembekuan mempertahankan dan mungkin meningkatkan antioksidan dan nutrisi, pembekuan pada dasarnya mengunci nutrisi yang baik. Saya penggemar berat buah dan sayuran beku, saya menulis seluruh posting tentang mereka, 5 Alasan Ahli Gizi Ini Membeli Produk Beku, yang juga mencantumkan manfaat utama lainnya dari membeli produk beku. Pada hari-hari super sibuk, menyimpan barang-barang ini di tangan telah memungkinkan banyak klien saya memeras produk yang mungkin telah mereka lewatkan. Jika Anda kehabisan buah segar, cukup pindahkan buah beku tanpa pemanis, seperti beri utuh, ke lemari es untuk dicairkan, lalu makan dalam keadaan dingin, atau tambahkan ke hidangan seperti oatmeal atau parfait. Sayuran beku hanya perlu dikukus, lalu dibumbui. Salah satu trik favorit saya adalah mengocoknya dengan sedikit pesto vegan atau tapenade zaitun. Misalnya, brokoli dengan pesto tomat yang dikeringkan sangat lezat, dan voilÃ, Anda memiliki lauk sayuran hanya dalam beberapa menit.

Banyak klien saya yang akhirnya makan biji-bijian olahan atau olahan saat makan malam karena mereka juga lelah atau lapar untuk merebus air dan menunggu biji-bijian seperti nasi matang. Untungnya, pembekuan sekarang menjadi pilihan. Saya secara teratur membeli barley hitam beku yang dimasak sebelumnya, nasi liar, dan beri gandum. Satu-satunya bahan di dalam kantong adalah biji-bijian itu sendiri ”itu saja (bicara tentang makan bersih). Dan karena mereka sudah matang, mereka sangat serbaguna. Saya bisa mencairkannya di lemari es untuk ditambahkan ke salad taman atau hidangan dingin, bersama dengan sayuran dan kacang-kacangan atau miju-miju, lalu saya aduk dengan balsamic vinaigrette. Saya juga bisa menambahkannya langsung ke resep, seperti sup sederhana buatan sendiri, memanaskannya untuk menemani tumisan, atau membuat bubur sarapan hangat.

Jika Anda memindai daftar bahan di sebagian besar roti yang tahan rak, bahkan versi biji-bijian utuh, Anda akan menemukan penstabil, pengawet, dan aditif lain yang membuat Anda berpikir, Apa itu itu ? Karena pembekuan bertindak sebagai pengawet alami, roti yang ditemukan di bagian freezer tidak memerlukan tambahan yang tidak diinginkan, jadi mereka sering kali memiliki daftar bahan yang terbaca seperti resep sederhana dan kuno "hanya biji-bijian, air, ragi, dan sedikit garam. Jaga roti Anda tetap beku dan kemudian cairkan atau panggang sepotong demi sepotong. Olesi dengan mentega almond dan tutupi dengan buah segar (atau buah beku yang dihangatkan) saat sarapan, atau buat sandwich cepat terbuka untuk makan siang, dengan taburan olesan sehat seperti alpukat atau hummus, bersama dengan protein tanpa lemak dan sayuran segar.

Saat Anda memikirkan makanan laut beku, gambar olahan stik ikan misterius dilapisi tepung roti mungkin muncul di benak Anda. Tetapi hari ini Anda juga akan menemukan pilihan yang bersumber secara berkelanjutan dan bebas aditif, seperti filet salmon, halibut, cod, dan tuna hasil tangkapan liar, serta udang beku hanya dengan tambahan garam. Protein tanpa lemak ini dapat dilemparkan di atas panggangan, dipanggang, dipanggang, atau ditumis. Cukup bumbui dengan herba segar atau kering, sedikit lemon atau jeruk nipis, dan alpukat, lalu pasangkan dengan sayuran dan sedikit pati sehat, seperti nasi atau ubi panggang, untuk mendapatkan hidangan seimbang yang mudah dan sejuk.