4 Makanan Super yang Mungkin Anda Makan Berlebihan

Dalam hal diet, Anda bisa mendapatkan terlalu banyak hal baik. Bahkan makanan tersehat, dalam jumlah banyak, mungkin memiliki efek samping. Dan hari ini, dengan meningkatnya semangat kami untuk makanan super, risiko overdosis pada makanan listrik tertentu telah berlipat ganda. Inilah penyebab utama saya ”plus cara menjaga keseimbangan.

Untuk nutrisi dan antioksidan per kalori, hanya sedikit makanan yang sebanding dengan kangkung. Tapi obsesi kami saat ini dengan tanaman hijau rindang ini mungkin berlebihan: Penampilan Kale di menu restoran AS melonjak hampir 400 persen dari 2009 hingga 2013. Dan jumlah produk kangkung baru yang diperkenalkan secara global meningkat lebih dari tiga kali lipat antara 2007 dan 2012, menurut Wawasan Pasar Innova.

Wanita yang saya kenal sedang menyiapkan jus hijau (banyak di antaranya mengandung lebih banyak kangkung daripada yang bisa mereka makan dalam sekali duduk dengan konsentrasi 16 ons) di pagi hari, makan salad kangkung untuk makan siang dan mengemil keripik kale di malam. Efek samping potensial? Batu ginjal. Kale mengandung oksalat yang dapat mengikat kalsium untuk membentuk batu. Sementara makanan lain (seperti bayam) mengandung oksalat lebih tinggi, dosis tinggi kale dapat membuat masalah bagi mereka yang rentan terhadap batu.

Salah satu cara termudah (dan terlezat) untuk mendapatkan porsi yang direkomendasikan dua kali seminggu tarif laut adalah untuk pergi ke restoran sushi lokal. Tetapi banyak wanita sibuk yang terlalu memaksakannya.

Meskipun sushi memang menawarkan protein tanpa lemak dan omega-3 yang melindungi jantung dan otak, merkuri dalam ikan (dari polusi) adalah masalah yang nyata. Dan mudah untuk OD melalui sushi, menurut penelitian terbaru. Para peneliti di Rutgers University mewawancarai 1.289 pria dan wanita tentang asupan sushi mereka dan menguji sampel ikan. Di antara tuna, belut, salmon dan kepiting, tuna memiliki kadar merkuri tertinggi. Peneliti memperkirakan bahwa paparan merkuri untuk orang yang makan tujuh kali makan sushi yang sebagian besar terdiri dari tuna per bulan melebihi rekomendasi EPA. Bagian yang menakutkan: Gejala merkuri yang terlalu terpapar (masalah penglihatan, jari kesemutan dan kelemahan otot) mungkin tidak akan muncul selama berbulan-bulan, atau bahkan tidak muncul sama sekali.

Jika Anda berbelanja sereal, energy bar, jus jeruk, dan minuman kemasan air, Anda mungkin pernah melihat label yang membual tentang nutrisi tambahan. Namun, periksa label tersebut dengan cermat. Beberapa sereal membanggakan 100 persen nilai harian (DV) untuk banyak vitamin dan mineral. Sementara fortifikasi membantu memastikan bahwa Anda tidak kekurangan nutrisi seperti vitamin D, mengonsumsi seng, zat besi, vitamin B, dan lebih banyak lagi dari satu produk sepanjang hari meningkatkan kemungkinan Anda untuk mendapatkan surplus. Ini terutama benar jika Anda mengonsumsi suplemen atau memiliki lebih dari satu makanan yang diperkaya setiap hari. Jika Anda menginginkan peningkatan, belilah merek yang difortifikasi dengan tidak lebih dari 50 persen DV untuk nutrisi apa pun.

Secara konsisten melangkah jauh di atas tunjangan harian dapat mendorong Anda ke tingkat asupan atas (UL) yang dapat ditoleransi, titik di mana nutrisi yang baik bisa menjadi berbahaya. Satu studi di Eropa menunjukkan bahwa orang yang makan banyak produk susu dapat melebihi UL untuk kalsium saat menambahkan hal-hal seperti jus jeruk dan oatmeal yang diperkaya kalsium. Melewati batas 2.500 miligram harian secara teratur dapat menyebabkan sembelit dan masalah ginjal. Terlalu banyak seng dapat menurunkan fungsi kekebalan dan kadar kolesterol HDL (baik).

Dulu hanya bahan makanan kesehatan, keripik, ramuan rempah-rempah, dan campuran salad yang terbuat dari tanaman laut seperti nori dan kombu yang sekarang ada di toko bahan makanan. Anda juga bisa menemukan power green ini "yang telah dikaitkan dengan kesehatan jantung" dalam sushi roll dan salad rumput laut. Masalah? Rumput laut sering kali sangat kaya yodium. Terlalu banyak dapat menyebabkan masalah tiroid, yang dapat menyebabkan fluktuasi berat badan. Dalam sebuah penelitian, seorang wanita berusia 39 tahun didiagnosis menderita hipertiroidisme setelah meminum teh yang mengandung rumput laut selama empat minggu.

Apa pendapat Anda tentang topik ini? Ngobrol dengan kami di Twitter dengan menyebut @goodhealth dan @CynthiaSass.