4 Tips Aman dari Kegagalan untuk Memilih Anggur Musim Panas yang Sempurna

Adakah yang lebih baik daripada mengakhiri hari musim panas dengan segelas anggur segar? Baik Anda menyiapkan makan malam di atas panggangan, salad sederhana, atau makanan penutup tanpa dipanggang, anggur hanya membuat makanan di cuaca hangat terasa lebih enak.

Karena memilih anggur yang tepat untuk palet Anda bisa menjadi sebuah tantangan , editor anggur Sara Schneider dari saudara merek kami Sunset membagikan kiatnya untuk menikmati anggur di bulan-bulan musim panas. Di sini, sarannya untuk belajar mengidentifikasi aroma rasa favorit Anda dan memasangkan anggur dengan makanan musim panas.

'Sama sekali tidak,' kata Schneider, menjelaskan bahwa ini adalah kesalahpahaman yang umum. 'Biasanya lebih sulit untuk membuat kesalahan dengan udang, kepiting, dan kerang dengan warna putih, tapi ini tentang bagaimana Anda membumbui dan memasak makanan laut juga.'

Misalnya, jika Anda menyajikan hidangan salmon yang diolesi dengan rempah-rempah Maroko yang kental, Schneider menyarankan Pinot Noir. "Dan pikirkan tentang sup seafood pedas dan tomat," katanya. 'Chianti yang berbahan dasar Sangiovese, dengan keasaman tajam, buah beri merah cerah, dan aroma daun tomat yang bersahaja, mungkin tepat.'

Meskipun Anda seorang pencicip anggur yang kurang berpengalaman, Anda Anda harus bisa mengenali rasa buah yang nyata di gelas Anda, kata Schneider. (Pikirkan buah beri hitam di Cabernet Sauvignon atau apel di Chardonnay.) 'Ini bahkan tidak terlalu merepotkan bagi kebanyakan orang untuk pulang bahkan lebih dari itu pada buah: Apakah apel hijau, merah, atau emas?' katanya.

Di sisi lain, 'agak sulit untuk memahami semua hal yang bukan buah dalam anggur — espresso, herba, atau daun tomat yang baru saja saya sebutkan.'

Dua hal, kata Schneider: 'Pertama, ketika Anda mendapati diri Anda sangat menikmati anggur yang sedang Anda hirup, berhentilah cukup lama (sebelum menghentikan percakapan dengan keras) untuk memikirkan beberapa kata yang tampaknya benar tentang itu untuk Anda, 'katanya. Misalnya, tanyakan pada diri Anda apakah anggur itu renyah, atau memiliki banyak aromatik (aroma bunga).

'Kalau begitu, bawalah kata-kata itu ke toko anggur,' kata Schneider. 'Sungguh, kemungkinan besar Anda akan berakhir dengan botol yang Anda suka jika Anda menemukan juru tulis anggur yang baik dan memberi tahu dia apa yang Anda sukai di masa lalu daripada memilih dengan pesona label di lorong anggur supermarket di mana tidak ada membantu. '

' Percayalah pada insting Anda, 'kata Schneider. 'Jika Anda seorang pecinta kuliner, rasa sangat lezat. Dan ketika Anda melihat dan mencium suatu hidangan, anggur sebenarnya dapat muncul di benak Anda! Anda mungkin berpikir, buah merah adalah bahan yang tepat di sini, dan itu harus anggur pedas karena aroma saya. '

Intinya? 'Ini adalah jalan pendek dari pemula ke geek!'