4 Kesalahan Memasak Yang Membuat Berat Badan Anda Naik

Memasak di rumah sepertinya pilihan yang jauh lebih sehat daripada makan di luar, bukan? Mungkin tidak. Sebuah studi baru-baru ini menemukan bahwa semakin banyak waktu yang dihabiskan wanita paruh baya untuk memasak di rumah, semakin besar kemungkinan mereka menderita sindrom metabolik. Alasan dari temuan ini mungkin karena penelitian tersebut tidak mengidentifikasi dengan tepat apa yang dimasak para wanita tersebut, jadi tidak ada cara untuk mengukur kesehatan makanan buatan mereka sendiri.

Misalnya, hasilnya tidak akan Akan mengejutkan jika makan malam termasuk hidangan seperti lasagna atau daging cincang, bukan tumis sayuran atau salad entrée. Peneliti juga mengatakan bahwa peserta yang lebih sering memasak di rumah mungkin juga lebih sering membuat kue, dan oleh karena itu mengonsumsi lebih banyak makanan manis seperti kue dan brownies.

Intinya adalah memasak di rumah adalah kesempatan untuk makan sehat ”atau makan sama buruknya seperti jika Anda memesan makanan untuk dibawa pulang atau makan malam di restoran. Hindari 4 kesalahan umum ini untuk memanfaatkan peluang kesehatan yang ditawarkan masakan rumahan.

Banyak klien saya mulai membuat catatan harian tentang makanan segera setelah konsultasi pertama kami, dan beberapa terkejut saat mengetahui seberapa banyak mereka makan sementara persiapan dan memasak. Seorang klien secara teratur menenggak segelas anggur (atau dua) sambil meletuskan keju berbentuk kubus, kacang, atau biskuit saat dia menyiapkan. Mengunyah tanpa berpikir itu menghasilkan 300-400 kalori ekstra, yang cukup untuk membuatnya setidaknya dua ukuran lebih besar dari target berat badannya.

Banyak orang yang sadar kesehatan yang saya ajak bicara telah berhenti berkulit putih roti dan pasta yang menyukai pati sehat, seperti quinoa, nasi, dan lentil. Pertukaran ini bagus untuk kesehatan Anda, tetapi makan makanan super dengan porsi berlebihan ini masih dapat mencegah penurunan berat badan, atau menyebabkan penambahan berat badan. Saya tidak menganjurkan sama sekali untuk tidak mengonsumsi karbohidrat, tetapi jumlah yang Anda makan harus sebanding dengan kebutuhan energi tubuh Anda pada jam-jam setelah makan. Jika Anda kebanyakan akan duduk di malam hari, porsi Anda dari apa pun yang mengandung tepung harus berkisar antara setengah cangkir hingga satu cangkir (lebih banyak jika Anda lebih muda, lebih tinggi, dan lebih aktif secara fisik; lebih sedikit jika Anda lebih tua, lebih pendek, dan kurang berolahraga). Saya tahu itu kelihatannya kecil, tetapi jika dikombinasikan dengan porsi sayuran yang banyak (pikirkan dua cangkir, atau seukuran dua bola tenis) bersama dengan protein tanpa lemak dan sedikit lemak sehat, itu benar-benar bisa dilakukan.

Baru-baru ini saya menantang seorang klien untuk menjalani 30 hari tanpa makan keju, karena saya tahu itu akan menjadi kunci utama kesuksesannya. Dia, seperti banyak orang lain yang saya sarankan, menggunakan terlalu banyak keju dalam makanan rumahan, dan akibatnya, dia mengumpulkan ratusan kalori berlebih. Satu ons per ons, cheddar mengemas empat kali kalori dan sembilan kali lemak dada ayam tanpa kulit. Banyak klien saya menganggapnya sebagai sumber protein, tetapi satu ons feta mengandung lebih banyak lemak daripada protein (6 gram versus 4).

Selama bertahun-tahun, banyak klien mengatakan kepada saya bahwa mereka hanya membutuhkan sesuatu yang manis setelah makan malam. Tapi satu kue bisa dengan mudah berubah menjadi tiga, dan satu porsi es krim bisa dengan mudah menjadi satu pint. Dan begitu pola hidangan penutup setelah makan malam terbentuk, sulit untuk menghancurkannya.

Salah satu klien saya baru-baru ini mencoba ini dan sangat senang dengan keseimbangan yang diciptakannya ”, sebuah perubahan nyata dari pola biasanya semua atau tidak sama sekali (misalnya makan malam lengkap, anggur, dan makanan penutup; atau makanan terbatas tanpa alkohol atau makanan manis). Setelah makan ikan panggang dan sayuran kukus, dia menikmati satu cupcake. Ketika dia berpakaian keesokan paginya, pakaiannya pas sekali, dan dia tidak mabuk makanan. Inilah bagian terbaiknya: karena dia telah belajar cara makan makanan penutup tanpa berlebihan, dia tidak merasa perlu memanjakan diri setiap malam. Keseimbangan terasa menyenangkan!

Apa pendapat Anda tentang topik ini? Ngobrol dengan kami di Twitter dengan menyebut @goodhealth dan @CynthiaSass.