3 Cara Memasak Dapat Membantu Meredakan Kecemasan Anda

Ada sedikit obrolan selama beberapa tahun terakhir tentang apakah memasak dapat membantu meredakan kecemasan. Kursus kuliner yang bertujuan untuk "mengobati" depresi dan kecemasan bermunculan. Publikasi besar mempromosikan "jalan menuju kesehatan mental melalui dapur". Pyschology Today telah menyatakan bahwa “proses memasak dapat menyehatkan psikologis Anda.”

Apakah menghentikan gangguan kecemasan umum semudah mengeluarkan kocokan?

Kurang tepat. Sains lebih rumit, kata Todd Farchione, PhD, psikolog klinis di Center for Anxiety and Related Disorders of Boston University — tetapi ada alasan untuk optimis. Kesehatan berbicara dengan Farchione, serta Kat Kinsman, penulis Hai, Anxiety: Life With a Bad Case of Nerves dan editor makanan dan minuman senior di Extra Crispy ( pengungkapan penuh: dia juga seorang teman), tentang masalah yang dilaporkan memengaruhi 18% orang dewasa Amerika.

“Di luar kepalaku, ada beberapa hal yang menonjol” tentang memasak dan kecemasan, kata Farchione. Pertama, katanya, “ini bisa menjadi aktivitas yang menenangkan bagi sebagian orang; itu memiliki kualitas perhatian padanya. Jika seseorang berada di zona memasak, itu bisa bermanfaat bagi seseorang dengan kecemasan. " Kehadiran berlawanan dengan keadaan kecemasan, jelasnya, yang "cenderung menjadi keadaan emosional yang jauh lebih berfokus pada masa depan disertai dengan kekhawatiran."

Jika Anda dapat berhenti memikirkan pekerjaan besok atau drama di reuni keluarga Anda yang akan datang, misalnya, dan fokus pada saat ini dan pada tugas dapur, yang dapat membantu Anda. Peringatan penting, kata Farchione, adalah bahwa ini bervariasi menurut kepribadian. Dia tertawa, "Saya tidak yakin saya menganggap memasak sangat santai karena saya sangat perfeksionis; itu memunculkan kualitas perfeksionis saya. ”

Kinsman, yang memiliki gangguan kecemasan umum, gangguan panik, dan depresi, mengatakan bahwa bekerja di dapur dapat" membuat otak saya keluar dari lingkaran kecemasannya ". Baik memanggang, memanggang, atau menggunakan Panci Instan — dia membawakan beberapa video lucu tentang kualitas perangkat yang menenangkan — mantan pengrajin logam menganggap aktivitas sentuhan "sangat menenangkan". Meskipun akhir-akhir ini dia tidak memanggang (diagnosis SIBO telah membatasi pola makannya), dia suka bahwa memasak mengharuskannya menjauhi gadget: “Tangan saya biasanya kotor sehingga saya tidak dapat menyentuh ponsel saya. Saya tidak bisa melihat email atau Twitter, jadi saya secara fisik menghapus diri saya dari perangkat saat saya memasak. ”

Menurut pendapat Farchione, dia dipaksa untuk tetap hadir pada saat itu, yang dia katakan adalah "Hal yang hebat." Memeriksa email dan Twitter “cenderung memberi makan sendiri; itu adalah sumber kecemasan yang terus berlanjut: Apa hal baru? Apa hal baru? ”

Cara lain memasak yang berpotensi dapat meredakan kecemasan sejalan dengan teori dalam“ psikologi positif ”yang disebut“ mengalir ”. Gagasan tentang "mengalir", jelas seorang pakar, adalah bahwa itu adalah "energi tanpa usaha", semacam penyerapan yang mudah dalam tugas yang ada. Seperti yang dijelaskan Farchione, “Jika level tantangan tidak terlalu tinggi dan tidak terlalu rendah dan tingkat keahlian Anda cukup baik, Anda dapat mencapai kondisi mengalir dengan aktivitas itu sendiri. Bagi sebagian orang, bisa menjadi peluang untuk mencapai kondisi arus itu. Dalam hal kesejahteraan, hal itu dapat meningkat. ”

Tidak yakin bahwa membuat makan malam dapat membantu Anda mencapai“ aliran ”yang mistis ini? Kamu tidak sendiri. Kinsman harus memutuskan bahwa memasak akan menjadi aktivitasnya yang menenangkan. “Ini telah bekerja untuk sampai ke titik ini,” katanya. "Tidak selalu otomatis ini, 'Oh, memasak adalah tempat berlindung saya dari dunia.' Ini adalah hal yang harus saya putuskan untuk dilakukan, bahwa ini adalah waktu saya yang tidak terputus. Hanya ini: Ini adalah aktivitas utama. ”

Kinsman selanjutnya menjelaskan bahwa dia tidak pandai“ dalam aktivitas yang tidak memiliki hasil yang dapat diukur; itu semacam stres. " Dia suka bahwa "memasak adalah akhir yang konkret. … Otak khusus saya memungkinkan itu sebagai suatu aktivitas — melakukan sesuatu yang produktif. Saya cukup beruntung di mana saya tahu apa yang saya lakukan di dapur… Saya tidak khawatir ketika saya. ”

Seperti yang dikatakan Farchione,“ Meskipun saya tidak akan bertindak sejauh itu Katakanlah bahwa mekanisme otak yang mendasari bekerja dengan baik, jika Anda dapat mematahkan pola perilaku kekhawatiran, memasak, karena fokusnya pada pengukuran, fokusnya pada mengikuti resep — mungkin cukup menarik sehingga menciptakan jalan lain bagi orang tersebut . ” Aktivitas tertentu dapat membantu menghasilkan keadaan yang tidak terlalu cemas, katanya, termasuk latihan atau tugas. Bahkan buku mewarnai “membutuhkan kontrol eksekutif yang cukup, fokus dan keterlibatan yang cukup, sehingga mungkin membuat seseorang menjauh”.

Membuat makanan “terkait dengan aktivitas sosial, dan Anda dapat berbagi kreasi dengan orang lain yang sering memberi kami umpan balik, ”kata Farchione. “Ini bisa menjadi pengalaman yang positif; itu bisa sangat sehat. ”

Kinsman menjelaskan, “Imbalan pada akhirnya adalah Anda memberi makan diri Anda sendiri. Anda tahu apa hasilnya nanti. " Dia mungkin memasak sementara suaminya membuat koktail, dan berkata, “Ini adalah waktu fokus kami untuk bersama dan mengurangi tekanan. Kecuali saya secara aktif mengalami hangry, itu sangat menenangkan. "

Mengenai konsep memasak sebagai" terapi ", Farchione akan berkata," Kami terlalu dini untuk mengatakan bahwa harus ada terapi memasak lebih dari … Anda bisa memberikan gelar itu untuk apa saja. Anda bisa menjalani 'terapi crossfit' atau 'terapi lari'. Mungkin bukan 'terapi TV', tapi Anda mengerti maksud saya. " Dia melihat manfaat dari "aktivitas apa pun yang melibatkan orang tersebut sehingga mereka dapat memiliki pengalaman saat ini yang penuh perhatian, mengabaikan pemicu stres lain dalam hidup mereka, melepaskan diri dari proses kekhawatiran".

Jika versi santai Anda hari itu melibatkan pemesanan pengiriman atau meletakkan pizza beku di oven pemanggang roti, tidak ada penilaian. Terkadang itulah yang Anda butuhkan. Namun di era baru gila makanan yang kita tinggali, Anda punya pilihan cara memasak — atau "memasak". Jika Anda tidak memiliki kompor yang bagus, mungkin Anda memiliki pressure cooker atau slow cooker, dan itu bisa membantu, kata Kinsman.

“Panci Instan saya benar-benar sesuatu yang meringankan banyak stres, ”katanya. “Karena ada jumlah yang terlibat, saya tahu persis berapa lama waktu yang dibutuhkan. Saya mendapatkan banyak kedinginan dan ketenangan dari menonton jam hitung mundur. " Dia juga suka bahwa alih-alih menghabiskan waktu untuk “rewel dan kacau, yang bisa Anda lakukan hanyalah pergi; Anehnya, rasanya menenangkan. ”

Untuk koki pemula, Kinsman akan menyarankan resep menggunakan oven Belanda. "Mereka bisa mahal, tapi Anda bisa mengambilnya di obral halaman," jelasnya. "Mereka bertahan dan Anda benar-benar dapat memasukkan sesuatu ke dalamnya, memasukkannya ke dalam oven, melakukan sesuatu yang lain untuk sementara waktu, dan hasilnya selalu lezat." Meskipun ini adalah bagian teknologi yang paling sederhana, katanya, Anda harus senang bahwa "itu memiliki waktu senggang di dalamnya". Merebus potongan besar daging akan bertahan selama beberapa hari — pertimbangkan resep bahu babi ini — dan sangat mudah. ​​

Masalah kecemasan berbeda-beda di setiap orang, tetapi bagi Kinsman, “Bagian dari matematika kecemasan saya adalah , 'Apakah saya mendapatkan penghasilan saya untuk hari ini?' ”Memasak membantunya merasa seolah-olah dia melakukannya.