3 Makanan Penutup Lezat Yang Dapat Anda Buat Dengan Kacang Buncis Yang Kaya Protein, Vegan, dan Bebas Gluten

Anda mungkin sudah ahli dalam menyelipkan bahan-bahan yang baik untuk Anda ke dalam suguhan Anda, apakah itu menambahkan kale ke koktail Anda, mentimun ke es loli Anda, atau zucchini ke kue coklat Anda. Langkah selanjutnya? Membuat makanan penutup dari — tunggu — buncis.

Jika Anda sedang menggaruk-garuk kepala sekarang, percayalah, kami tidak bercanda. Tidak hanya buncis bagian dari keluarga nadi super sehat (yang mencakup lentil dan kacang polong kering selain buncis), tetapi mereka juga memiliki rasa netral yang menyenangkan yang memungkinkan mereka dengan mudah menghilang ke dalam makanan yang dipanggang. Jadi meskipun Anda mungkin terbiasa mengaduk buncis dengan tahini untuk membuat hummus atau melemparkannya ke salad, mereka juga bagus untuk menambahkan pendorong nutrisi pada camilan manis. Sebagai bonus, jika Anda bebas gluten atau vegan (atau membuat makanan penutup untuk seseorang yang), semua resep makanan penutup buncis ini sesuai dengan tagihan.

Tonton tutorial langkah demi langkah dalam video di atas.

Hasil: 16 batang

1 15-oz. bisa buncis, tiriskan dan dibilas
1/2 cangkir mentega almond alami halus (sekitar 4,5 oz.)
6 sdm. sirup maple
1/4 cangkir kurma diadu (sekitar 1,6 oz.)
2 sdt. ekstrak vanili
2 1/2 sdt. kayu manis
1/2 sdt. bubuk pengembang
1/2 sdt. garam
1/2 cangkir cranberry atau kismis kering (sekitar 2,75 oz.)

1. Panaskan oven sampai 350ºF. Olesi wajan berukuran 8 inci dengan minyak kelapa.
2. Dalam food processor, gabungkan semua bahan kecuali cranberry. Pulsa beberapa kali agar tercampur. Kikis sisi mangkuk, lalu proses sampai adonan lembut, berhenti untuk mengikis mangkuk sesuai kebutuhan. Lipat dengan cranberry.
3. Oleskan adonan di loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 20 sampai 25 menit, sampai pinggirannya berwarna keemasan dan atur di tengah. Biarkan dingin dalam loyang pada rak kawat, lalu tutup dan dinginkan hingga kencang, minimal 1 jam. Potong menjadi kotak dan sajikan.

Hasil: Sekitar 28

1 15-oz. bisa buncis, dikeringkan dan dibilas
1/3 cangkir kurma diadu (sekitar 2,25 ons)
1/4 cangkir kacang mete alami halus atau mentega almond (sekitar 2 ons)
6 sdm. sirup maple
1 sdm. susu almond
1 sdm. ekstrak vanili
1/4 sdt. garam
1/2 cangkir keping cokelat murni (sekitar 3 oz.)

1. Lapisi loyang dengan perkamen. Tempatkan semua bahan kecuali chocolate chip di dalam food processor; haluskan sampai halus.
2. Pindahkan ke mangkuk dan lipat keping cokelat. Bekukan sampai adonan cukup kuat untuk disendok. Gunakan sekop kue kecil untuk membagi adonan di atas loyang; gunakan jari yang sedikit dibasahi untuk menekan menjadi bentuk kue. Simpan sisa makanan yang dibungkus dan didinginkan atau dibekukan.