3 Hal Licik Yang Membuat Anda Mendambakan Gula

Saat Anda mencoba untuk meminimalkan asupan gula tambahan, Anda harus menghindari godaan yang jelas: mesin penjual otomatis kantor, freezer es krim di supermarket, dan porno makanan penutup yang ada di Instagram Anda makan. (Dan sebagai penyegar, asupan harian gula tambahan yang disarankan untuk wanita adalah enam sendok teh, menurut American Heart Association.)

Tetapi beberapa pemicu gula jauh lebih halus dari itu, mengubah fisiologi Anda tanpa Anda menyadarinya dan meninggalkan Anda dengan kebutuhan yang kuat untuk merobek tas seukuran pesta M & amp; Ms. Jika Anda memperhatikan bahwa nafsu makan Anda untuk makanan manis melonjak, salah satu dari tiga faktor terkait makanan ini mungkin menjadi penyebabnya. Inilah cara mereka mengaktifkan gigi manis Anda — dan bagaimana Anda bisa mengendalikan hasrat Anda.

Espresso ganda yang Anda ambil dalam perjalanan ke kantor setiap pagi mungkin lebih dari sekadar mengisi energi Anda. Sebuah studi baru-baru ini dari Journal of Food Science menemukan bahwa kafein dapat mengubah selera kita sehingga kita menganggap makanan kurang manis daripada yang sebenarnya. Jika Anda tidak bisa merasakan rasa manis juga, Anda cenderung mengonsumsi lebih banyak untuk memuaskan gigi manis alami Anda, saran para peneliti.

Ini adalah studi pendahuluan dan diperlukan lebih banyak penelitian untuk mendukung menemukan dan memberikan pemahaman yang lebih baik tentang bagaimana kafein mengubah selera, kata Vandana Sheth, RD, juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics. (Sheth tidak terlibat dalam penelitian ini.) Tetapi jika gula gula Anda cenderung mengamuk di tengah pagi setelah Anda menyelesaikan pekerjaan pagi Anda, mungkin ada baiknya mencoba beralih ke kopi tanpa kafein.

Sebut saja menangkap-22 minuman bebas kalori dan makanan penutup rendah gula. 'Karena pemanis non-nutrisi, atau pemanis buatan, berkali-kali lebih manis daripada gula, melatih indra perasa Anda untuk menghargai rasa yang sangat manis,' kata ahli gizi yang berbasis di Atlanta, Marisa Moore, RD. "Ini mungkin menyulitkan buah dan makanan kurang manis lainnya untuk memenuhi harapan itu." Dengan kata lain, setelah diet makanan gula palsu terus-menerus, gula biasa akan merusak selera Anda. Jadi Anda menghabiskan sekotak keping cokelat mint untuk mencoba menebusnya.

Sebuah tinjauan studi sebelumnya tentang pemanis buatan yang diterbitkan dalam jurnal Neuroscience mendukung gagasan ini, dengan penulis ulasan mencatat bahwa 'pemanis buatan, justru karena manis, mendorong keinginan akan gula dan ketergantungan pada gula.'

Ahli gizi juga melihat efek ini secara anekdot. 'Saya dapat mengatakan bahwa saya telah mendengar dari klien sebelumnya bahwa mereka telah melihat perubahan pada selera mereka ketika mereka mengurangi asupan gula buatan dan makan makanan yang lebih seimbang,' kata Megan Roosevelt, RD yang berbasis di Los Angeles.

Indeks glikemik mengukur bagaimana makanan tertentu memengaruhi kadar gula darah Anda. Makanan tinggi glisemik seperti roti putih olahan, kue kering, kerupuk, dan biskuit menyebabkan gula darah Anda melonjak segera setelah mengonsumsinya. . . dan kemudian crash dengan cepat juga. Saat gula darah Anda turun, tubuh Anda mencari perbaikan energi dengan cepat, meningkatkan nafsu makan Anda untuk makanan manis seperti donat atau permen, kata Moore.

Triknya adalah mengonsumsi makanan yang menjaga kadar gula darah Anda tetap tinggi bahkan lunas. Jadi lewati karbohidrat kosong glikemik tinggi dan muat piring Anda dengan karbohidrat rendah glikemik, seperti buah-buahan dan sayuran, biji-bijian yang diproses minimal seperti quinoa dan bulgur, oat potong baja, beras merah, dan roti gandum. Barang-barang ini menjaga energi Anda tetap stabil, sehingga Anda tidak mengalami gangguan mendadak dan keinginan berikutnya.

Karbohidrat glikemik tinggi juga tinggi serat, yang dapat membantu meningkatkan rasa kenyang dan selanjutnya menjaga gula darah tetap stabil, kata Libby Mills, RD, juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics.