3 Resep Utuh yang Lezat dan Memuaskan yang Perlu Anda Coba

Whole30 memiliki reputasi sebagai, yah, sangat keras. Ini pada dasarnya adalah eksperimen selama sebulan untuk melihat bagaimana tubuh Anda merespons saat Anda menghilangkan alkohol, susu, tambahan gula, biji-bijian, kacang-kacangan, makanan yang dipanggang, semua 'sampah', dan beberapa bahan makanan olahan. Tetapi meskipun daftar 'jangan makan' menakutkan, itu tidak berarti Anda terjebak dengan sayuran mentah dan daging kering. Dalam buku masak barunya The Whole30 Fast & amp; Easy ($ 18, amazon.com), pencipta program dan ahli gizi olahraga Melissa Hartwig menyajikan 150 resep kreatif yang memenuhi semua aturan diet. Di bawah ini adalah tiga favorit kami. Baca terus untuk mengetahui cara membuat salmon hangat dan salad kentang, udang tumis dengan bubur jagung kembang kol, dan ayam jambu dengan salad kale layu.

Kentang bayi dimasukkan ke dalam vinaigrette Dijon sederhana dan disajikan hangat. Penambahan arugula dan salmon menjadikannya hidangan pendamping yang lezat atau bahkan makan siang sebentar.

Untuk 4

1½ pon kentang kuning muda, dibelah dua

1/3 cangkir minyak alpukat

1 sdm. Mustard Dijon yang memenuhi standar 30 (coba Mustard Dijon Organik Annie, tersedia di thrivemarket.com)

1 sdt. jus lemon segar

½ sdt. garam

½ sdt. lada hitam

1 kaleng (6 ons) salmon, tiriskan

2 cangkir arugula

3 daun bawang, iris

2 sdm . potongan kucai segar

1 sdm. peterseli segar cincang

Ini cara yang benar-benar baru untuk membuat udang dan bubur jagung. Udang dimasak dengan tetesan daging asap dan dibumbui dengan bawang putih, daun bawang, jus lemon, dan peterseli sebagai pengganti bumbu Cajun. Ini kemudian disajikan di atas bubur kembang kol yang sangat lembut dan terasa dekaden. Anda tidak akan percaya apa yang Anda cicipi!

Untuk 4 porsi

2 irisan daging babi asap Whole30, cincang (coba Bacon Paleo Bebas Gula dari Wellshire Farms, tersedia di Whole Foods)

2 kantong (masing-masing 12 oz.) kembang kol beku, atau 6 cangkir nasi kembang kol mentah

¼ cangkir mentega atau ghee murni

2 sdt. bawang putih cincang

½ sdt. garam

½ sdt. lada hitam

½ cangkir susu almond tanpa pemanis yang memenuhi persyaratan Whole30

1 sdm. mentega murni atau ghee

1½ pon udang ukuran sedang yang dikupas dan dihancurkan

2 sdt. bawang putih cincang

½ cangkir irisan daun bawang

2 sdm. jus lemon segar

2 sdm. peterseli segar cincang

Saat ayam dipanggang dengan kelezatan kulit renyah di dalam oven, Anda dengan cepat memasukkan kangkung dan bawang bombai ke dalam tetesan daging asap di dalam wajan — lalu mengaduknya dengan parutan wortel mentah dan tomat anggur. Kontras suhu dan tekstur merupakan perubahan kecepatan yang bagus dari salad tradisional.

Untuk 2 porsi

Minyak zaitun extra-virgin

1 telur besar

½ cangkir tepung almond

1/3 cangkir kacang mete mentah cincang halus

½ sdt. garam

½ sdt. lada hitam

6 tenderloin dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (total sekitar 12 oz)

3 iris daging babi asap utuh 30, cincang

4 cangkir kale segar sobek

1 bawang merah kecil, potong-potong

½ cangkir wortel parut kemasan