11 Tips untuk Merapikan Makan Siang Meja Sedih Anda

Ini bukan rodeo makan siang meja pertama Anda. Anda tahu untuk tidak mendandani salad Anda sebelumnya. Anda tidak akan membawa ikan ke microwave. Dan Anda tentu tidak akan membuat sandwich tomat yang berair di rumah hanya untuk mengetahui bahwa Anda memiliki sup roti tomat basah kuyup di tempat kerja.

Saya membuat banyak makanan portabel akhir-akhir ini. Meskipun saya bekerja dari rumah, pasangan saya tidak. Akulah juru masak dan dia yang mencuci piring, dan tidak butuh waktu lama bagiku untuk mengubah sisa makan malam menjadi makan siang cepat untuknya. (Saya lebih suka membuka sekaleng tuna dan mengiris produk sisa untuk salad ad-hoc daripada melihatnya menghabiskan $ 15 untuk makan siang ho-hum di New York City.) Berikut adalah beberapa trik kecil yang saya gunakan untuk menjaga barang-barang menarik, tapi ingat, Anda tidak perlu mengubah roda: Makan siang bisa berfungsi asalkan cukup enak untuk terasa seperti istirahat nyata dari pekerjaan.

Campuran bahan-bahan yang disajikan dengan saus sederhana di samping baik-baik saja, tetapi saya baru-baru ini terinspirasi oleh orang tua yang merakit garis-garis atau pelangi bahan untuk anak-anak mereka. Jika Anda mengingat garis-garisnya, Anda dapat mengisi wadah dengan barisan kangkung mentah, mozzarella, tomat, zaitun, dan seporsi rapi tuna yang diberi minyak zaitun, garam laut, dan caper. Ingatlah untuk membumbui semua yang diperlukan. (Kale adalah sayuran hijau langka yang dapat bertahan — dan bahkan meningkat — setelah menghabiskan waktu dengan minyak zaitun dan garam.) Gunakan apa yang Anda punya: Jika Anda memiliki irisan alpukat atau mentimun, sebarkan secara berurutan.

Sungguh menyakitkan memikirkan menghabiskan Uang Asli untuk wadah penyimpanan plastik atau kaca. Saya tahu, karena saat ini kami hanya memiliki satu wadah plastik; sisanya entah bagaimana lenyap ke rumah baru. Tapi hari ini saya bekerja keras dan membeli wadah yang layak dan dirancang dengan baik. Barang itu mahal. Itu memiliki "Nordik" dalam namanya. Aku mungkin bodoh. Tapi itu datang dengan tiga kompartemen yang disatukan menjadi satu binatang kecil yang rapi. Akan lebih mudah untuk meletakkan saus di satu cangkir dengan penutup, roti di bagian lain, menyatukan semuanya, dan melupakannya. Dan pasangan saya akan memiliki penampilan yang lebih baik — saya berani katakan, Skandinavia yang licik — makan siang.

Hal-hal yang Anda lompat dari meja makan untuk mengambil dari dapur, seperti garam laut, seiris lemon, saus pedas, dan sebagainya? Pertimbangkan hal itu saat Anda membuat makan siang. Terkadang sisa sayuran panggang hanya membutuhkan irisan lemon untuk mencerahkan, atau beberapa bumbu cincang, terselip di sudut. Jika Anda ingin menggarami makanan di rumah, beri garam sebelum mengemasnya untuk besok.

Peretasan techy 2018: Benar-benar lihat apa yang ada di dapur kantor Anda. Apa ada pemanggang roti? Sebuah blender? Oven pemanggang roti? Jika Anda punya yang terakhir, Anda emas, karena Anda membuat keju panggang, sandwich vegetarian panggang, dan apa pun yang Anda inginkan. Jika ada blender, simpan buah beku di lemari es kerja, masukkan yogurt, dan buatlah banyak smoothie untuk dicelupkan setiap pagi.

Benar-benar pikirkan kesenangan masa depan Anda saat membuat makan siang: Apakah Anda akan baik-baik saja dengan selada, bawang mentah, dan tomat toko kelontong besok? Saya yakin tidak; Saya melihat makan siang singkat ke restoran sushi lokal di masa depan Anda (bukan berarti ada yang salah dengan itu). Saya mencoba mengisi lemari es dan dapur dengan satu atau dua item yang "lebih mewah" seperti mozzarella segar, buah zaitun yang enak, buah caper berlemak, artichoke hati goreng dari toko Italia, paprika merah kupas yang sudah dipanggang, dan tuna atau ikan teri berkualitas baik. Anda dapat melapisi sejumlah makanan ini di atas hamparan sayuran hijau tua yang diiris, diminyaki, dan diasinkan — mentah atau ditumis — dan bersiaplah untuk menikmati makanan yang sangat enak.

Kemasan yang lezat, pedas, seragam makanan India krem? Ini mungkin tidak terlihat menarik besok, jadi masukkan satu sendok yogurt tanpa rasa ke dalam makan siang Anda. Produk susu berlemak penuh akan menghilangkan panas pada setiap gigitan dan menambah kontras visual yang disambut baik. (Lebih sering daripada tidak, daun ketumbar cincang juga bagus di sana.)

Apakah ada tempat masakan Cina atau India di dekat sini di mana Anda bisa menikmati nasi seharga $ 1? Apakah Anda mati-matian mencari alasan untuk meninggalkan gedung? Lakukan. Ini hampir pasti akan lebih enak dari nasi sisa microwave. Jika itu menambah sisa kari, sup, atau tumis Anda, berarti Anda menghabiskan banyak uang.

Membawa sisa potongan pizza? Baik. Tidak ada penilaian. Namun pertimbangkan untuk memasukkan apel ke dalam tas Anda dan menambahkan salad pendamping irisan ketimun yang diolesi dengan jus lemon, garam laut, serpihan paprika merah, dan biji wijen panggang — atau tambahan sayuran sederhana lainnya.

Selain itu untuk berpikir tentang garis dan lingkaran, pikirkan dalam kotak. Pikirkan secara arsitektural. Wadah kecil untuk dibawa yang berisi tempat tidur nasi dengan jamur tumis mirin dan sherry, ditambah beberapa kotak rapi tahu bercangkang miso, terlihat sangat keren, terutama jika Anda mengaturnya seperti papan catur.

Anda pasti ingin garam laut, saus pedas — sesuatu dengan asam, seperti Sriracha atau piri-piri, adalah yang terbaik — dan minyak zaitun berguna saat bekerja. Sulit untuk mengetahui sebelumnya kapan suatu makanan membutuhkan garam, asam, atau lemak.

Agar berita utama kami terkirim ke kotak masuk Anda, daftar ke buletin Hidup Sehat

Saya suka sedikit sesuatu yang manis untuk mengakhiri makan. Pertimbangkan untuk memasukkan beberapa kotak cokelat hitam, kue kecil, atau buah ke dalam tas Anda jika Anda juga menyukai makanan manis. Ingat, tujuan kembar Anda adalah menghemat uang dan menciptakan kesenangan bagi diri Anda sendiri. Keduanya penting.