10 Paket Snacks a Food Writer untuk Day Hikes dan Car Trips

Siapa yang tidak berdiri di bawah tenda makanan cepat saji, mulut ternganga, mencoba memilih burger, ayam goreng, atau pilihan salad yang akan sedikit menghancurkan rasa kesehatan dan kesejahteraannya?

Tidak ada yang salah dengan perbaikan cepat untuk rasa lapar, tentu saja — Anda paling tahu mengidam Anda — tetapi bagi saya, skenario ini terlalu sering terjadi dalam perjalanan darat. Saya kesal dengan siapa pun selain diri saya sendiri ketika saya terjebak dengan patty hamburger yang datar dan tidak memuaskan, bukan yang saya buat di rumah.

Meskipun tidak masalah memiliki simpanan buah, protein batangan, sandwich kalkun , dan pengalaman klasik perjalanan darat lainnya, dalam hal hiking dan perjalanan jauh, saya selalu senang ketika saya telah meningkatkan permainan saya sedikit pun. Itulah perbedaan antara benar-benar memakan apa yang saya bawa dan keluar dari jalan raya untuk mendapatkan acara Friendly's. Selain itu, melakukan persiapan sebelumnya dan berbelanja akan terasa lebih berharga saat Anda menikmati sesuatu yang benar-benar enak. Dan, tentu saja, dengan cara ini Anda lebih cenderung makan makanan utuh, non-olahan.

Satu tip umum: Agar makanan tetap dingin, saya memasukkan botol air ke dalam freezer malam sebelumnya perjalanan, lalu tekan makanan ke mereka baik dalam paket dingin yang tepat atau kantong plastik. Jika Anda mendaki, sebaiknya lakukan yang terakhir — lebih sedikit bobotnya — dan di akhir pendakian, botol beku Anda setidaknya harus meleleh sebagian, sehingga Anda dapat menggunakannya untuk melembabkan.

Di sini adalah beberapa ide untuk membuat Anda berguling.

Salad pasta yang diisi dengan bahan-bahan asam yang cerah seperti zaitun dan caper, sayuran panggang dan feta, atau tomat ceri dan kemangi adalah jenis hidangan yang menjadi lebih baik saat itu duduk. Anda dapat menikmatinya pada suhu kamar selama Anda melewatkan bahan-bahan yang sangat mudah rusak seperti mayones.

Jika Anda belum pernah belajar untuk menyukai hati ayam, cobalah resep mousse hati ayam Julia Child. Buka tutup stoples yang berisi campuran Cognac, krim, mentega, thyme, dan hati ayam panggang yang tidak beraturan ini dan mengoleskannya di atas sedikit baguette sambil melihat ke pegunungan — baik di I-10 menuju barat melalui Texas, menghadap ke Catskills, atau di mana pun di dunia — adalah hal yang indah untuk dilakukan sendiri. Botol kecil berisi barang-barang sangat portabel.

Kadang-kadang Anda tersandung begitu cepat sehingga rambut Anda hampir tidak disisir sebelum masuk ke dalam mobil, tetapi jika waktunya fleksibel, pertimbangkan pai tangan. Anak-anak membaliknya, orang dewasa menyukainya, dan mereka relatif rapi untuk makan. Koki Portland Jenn Louis, dalam buku masak vegetariannya yang cantik, The Book of Greens, memiliki resep rapi untuk pai tangan radicchio dengan pasta quince dan keju biru, tetapi Anda juga bisa memilih cara langsung: pai daging sapi dan pai tangan persik untuk pencuci mulut , misalnya.

Sepupu dekat dari pai tangan adalah empanada. Anda dapat menggunakan pembungkus pintasan yang terbuat dari puff pastry beku atau bahkan pangsit, dan tidak perlu menggoreng jika Anda lebih suka memanggangnya. Pertimbangkan juga bahwa Anda bisa mengemasnya dengan kacang-kacangan dan ubi jalar daripada daging untuk sesuatu yang sedikit lebih ringan.

Ide buku masak Louis lainnya adalah memanggang "kue" yang kokoh dan dapat diiris yang terdiri dari unsur-unsur makanan persegi tradisional: sayuran, pati, dan daging. Mereka semua berkumpul bersama dengan gaya yang sangat memuaskan. Kue piknik adalah tradisi Inggris — Orang Inggris suka piknik — dan enak pada suhu kamar.

Prosciutto berkualitas tinggi dan mentega suhu ruangan di atas baguette split. Itu dia. Lezat. Tekan semuanya menjadi satu, bungkus dengan erat, dan kagumi betapa bagusnya setelah satu atau dua jam. Ini adalah anggukan pada tradisi Eropa tentang ham dan mentega di atas roti. Ada alasan mengapa mereka sangat menyukainya.

Penggemar New Orleans tahu bahwa kota ini menghasilkan hal terbaik untuk dibawa dengan pesawat: muffuletta. Khususnya, sandwich di Central Grocery, ekstravaganza berlapis ham, Provolone, salami, acar sayuran, dan "salad zaitun". Karena ada cuka dalam campurannya, bahan-bahan ini — saat ditumpuk di dalam roti wijen bundar — direndam selama beberapa jam. Pada suhu kamar, jika diasinkan, hanya ada sedikit makanan yang lebih baik di dunia. Untungnya, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah.

Sangat populer di Prancis Selatan, pan bagnat adalah tempat piknik dan tempat makan al fresco. Ini terdiri dari roti besar yang dibelah berisi zaitun, irisan paprika hijau, ikan teri atau tuna, telur rebus, tomat, bawang, minyak zaitun, dan vinaigrette. Mirip dengan muffuletta, itu menjadi lebih baik saat duduk. Ini riff yang sangat bagus.

Samosa tidak perlu dikemas dengan daging atau keju, dan sangat hangat atau pada suhu ruangan. Pertimbangkan samosa vegan ini, yang dikemas dengan kacang polong, ketumbar, jalapeño, dan cabai rawit.

Tentu, Anda bisa melakukan PB & J, tapi jika Anda punya waktu lebih, bisa membuat mie kacang pedas. Ada berbagai cara untuk membuatnya — ada yang termasuk mie telur China, dan yang lain dengan spageti pintas — tetapi dikemas dengan protein dan cukup memuaskan. Kami tidak akan merekomendasikan mereka untuk mendaki, tetapi untuk duduk di kursi penumpang selama satu jam, mengaduk-aduk mie pedas, pedas, dan gurih di sekitar garpu, ini sulit dikalahkan. Dijalankan dengan benar, mereka sangat baik bahkan mungkin membuat Anda melupakan lalu lintas. Hampir.