Alergi kerang

Gambaran Umum

Alergi kerang merupakan respon abnormal sistem imun tubuh terhadap protein pada hewan laut tertentu. Hewan laut dalam kategori kerang antara lain krustasea dan moluska, seperti udang, kepiting, lobster, cumi-cumi, tiram, kerang, dan lain-lain.

Beberapa penderita alergi kerang bereaksi terhadap semua kerang; yang lain hanya bereaksi terhadap jenis tertentu. Reaksi berkisar dari gejala ringan - seperti gatal-gatal atau hidung tersumbat - hingga gejala yang parah dan bahkan mengancam jiwa.

Jika Anda merasa alergi kerang, bicarakan dengan dokter Anda. Tes dapat membantu memastikan alergi sehingga Anda dapat mengambil langkah untuk menghindari reaksi di masa mendatang.

Gejala

Gejala alergi kerang umumnya berkembang dalam beberapa menit hingga satu jam setelah makan kerang. Mereka mungkin termasuk:

• Bintik-bintik, gatal-gatal atau eksim (dermatitis atopik)
• Pembengkakan pada bibir, wajah, lidah dan tenggorokan, atau bagian tubuh lainnya
• Mengi, hidung tersumbat, atau kesulitan bernapas
• Sakit perut, diare, mual atau muntah
• Pusing, pusing, atau pingsan

Alergi dapat menyebabkan reaksi parah yang berpotensi mengancam nyawa yang dikenal sebagai anafilaksis. Reaksi anafilaksis terhadap kerang atau apa pun adalah keadaan darurat medis yang memerlukan pengobatan dengan suntikan epinefrin (adrenalin) dan dibawa ke ruang gawat darurat.

Tanda dan gejala anafilaksis meliputi:

• Tenggorokan bengkak atau ada benjolan di tenggorokan Anda (penyempitan saluran napas) yang membuat Anda sulit bernapas
• Syok, dengan penurunan tekanan darah yang parah
• Pusing , pusing atau kehilangan kesadaran

Kapan harus ke dokter

Cari perawatan darurat jika Anda mengalami tanda atau gejala anafilaksis.

Kunjungi dokter atau spesialis alergi jika Anda memiliki gejala alergi makanan sesaat setelah makan.

Penyebab

Semua alergi makanan disebabkan oleh reaksi berlebihan sistem kekebalan. Pada alergi kerang, sistem kekebalan Anda secara keliru mengidentifikasi protein tertentu dalam kerang sebagai berbahaya, memicu produksi antibodi terhadap protein kerang (alergen). Jika lain kali Anda bersentuhan dengan alergen, sistem kekebalan Anda melepaskan histamin dan bahan kimia lain yang menyebabkan gejala alergi.

Jenis kerang

Ada beberapa jenis kerang, masing-masing mengandung protein yang berbeda:

• Krustasea termasuk kepiting, lobster, udang karang, udang, dan udang.
• Moluska termasuk cumi-cumi, siput, kerang, tiram, dan kerang.

Beberapa orang alergi hanya pada satu jenis kerang, tetapi bisa memakan yang lain. Orang lain dengan alergi kerang harus menghindari semua kerang.

Faktor risiko

Anda berisiko lebih tinggi terkena alergi kerang jika alergi jenis apa pun umum terjadi di keluarga Anda.

Meskipun orang dari segala usia dapat mengembangkan alergi kerang, ini lebih sering terjadi pada orang dewasa. Di antara orang dewasa, alergi kerang lebih sering terjadi pada wanita. Di antara anak-anak, alergi kerang lebih sering terjadi pada anak laki-laki.

Komplikasi

Pada kasus yang parah, alergi kerang dapat menyebabkan anafilaksis, reaksi alergi berbahaya yang ditandai dengan pembengkakan tenggorokan (penyempitan saluran napas) , nadi cepat, syok, dan pusing atau kepala terasa ringan. Anafilaksis dapat mengancam jiwa.

Jika Anda memiliki alergi kerang, Anda mungkin berisiko tinggi mengalami anafilaksis jika:

• Anda menderita asma
• Anda memiliki reaksi alergi terhadap sejumlah kecil kerang (sangat sensitif)
• Anda memiliki riwayat anafilaksis akibat makanan

Anafilaksis dapat diobati dengan suntikan darurat epinefrin (adrenalin). Jika Anda berisiko mengalami reaksi alergi parah terhadap kerang, Anda harus selalu membawa epinefrin suntik (EpiPen, Adrenaclick, lainnya).

Pencegahan

Jika Anda memiliki alergi kerang, satu-satunya cara untuk menghindari reaksi alergi adalah dengan menghindari semua kerang dan produk yang mengandung kerang. Bahkan sejumlah kecil kerang dapat menyebabkan reaksi yang parah pada beberapa orang.

Menghindari kerang

• Berhati-hatilah saat makan di luar. Saat makan di restoran, selalu periksa untuk memastikan bahwa wajan, minyak, atau peralatan yang digunakan untuk kerang tidak juga digunakan untuk menyiapkan makanan lain, sehingga menimbulkan kontaminasi silang. Mungkin Anda perlu menghindari makan di restoran seafood, yang berisiko tinggi terkontaminasi silang.

• Baca label. Kontaminasi silang dapat terjadi di toko tempat makanan lain diproses atau ditampilkan di dekat kerang dan selama pembuatan. Baca label makanan dengan cermat.

  Kerang jarang menjadi bahan yang tersembunyi, tapi mungkin ada di kaldu ikan atau penyedap makanan laut. Perusahaan wajib memberi label pada produk yang mengandung kerang atau makanan lain yang sering menimbulkan reaksi alergi, namun peraturan tersebut tidak berlaku untuk moluska, seperti kerang, tiram, dan kerang.

• Simpan jarak. Anda mungkin harus benar-benar menghindari tempat di mana kerang disiapkan atau diolah. Beberapa orang bereaksi setelah menyentuh kerang atau menghirup uap dari masakan kerang.

Jika Anda memiliki alergi kerang, bicarakan dengan dokter Anda tentang membawa epinefrin darurat. Pertimbangkan untuk mengenakan gelang atau kalung peringatan medis yang memberi tahu orang lain bahwa Anda memiliki alergi makanan.

Satu hal yang tidak perlu Anda khawatirkan adalah apakah Anda juga alergi terhadap pewarna yodium atau radiokontras yang digunakan dalam beberapa tes pencitraan. Meskipun kerang mengandung sedikit yodium, alergi kerang tidak terkait dengan reaksi yang dialami beberapa orang terhadap bahan radiokontras atau yodium.

Diagnosis

Dokter akan menanyakan gejala Anda dan mungkin melakukan pemeriksaan fisik untuk mencari atau menyingkirkan masalah medis lainnya. Ia mungkin juga merekomendasikan salah satu atau kedua tes berikut:

• Tes kulit. Dalam tes ini, kulit Anda ditusuk dan terpapar sejumlah kecil protein yang ditemukan dalam kerang. Jika Anda alergi, Anda akan mengembangkan benjolan (sarang) di tempat tes pada kulit Anda.
• Tes darah. Juga disebut tes antibodi IgE spesifik alergen atau tes radioallergosorbent (RAST), tes ini dapat mengukur respons sistem kekebalan Anda terhadap protein kerang dengan mengukur jumlah antibodi tertentu, yang dikenal sebagai antibodi imunoglobulin E (IgE), dalam aliran darah Anda.

Riwayat reaksi alergi segera setelah terpapar kerang bisa menjadi tanda alergi kerang, tetapi pengujian alergi adalah satu-satunya cara yang pasti untuk mengetahui penyebab gejala Anda dan menyingkirkan kemungkinan lain, seperti sebagai keracunan makanan. Tantangan makanan yang diawasi secara medis dapat dilakukan jika masih ada ketidakpastian tentang diagnosisnya.

Perawatan

Satu-satunya cara pasti untuk mencegah reaksi alergi terhadap kerang adalah dengan menghindari kerang. Namun, terlepas dari upaya terbaik Anda, Anda mungkin bisa terkena kerang.

Dokter Anda mungkin menginstruksikan Anda untuk mengatasi reaksi alergi ringan terhadap kerang dengan obat-obatan seperti antihistamin untuk mengurangi tanda dan gejala, seperti ruam dan gatal.

Jika Anda memiliki reaksi alergi yang parah terhadap kerang (anafilaksis), Anda mungkin memerlukan suntikan epinefrin (adrenalin) darurat. Jika Anda berisiko mengalami reaksi yang parah, bawa epinefrin suntik (EpiPen, Adrenaclick, lainnya) bersama Anda setiap saat.

Jika Anda berisiko mengalami anafilaksis akibat kerang, dokter Anda mungkin menginstruksikan Anda harus memberikan epinefrin bahkan pada tanda pertama reaksi alergi. Setelah Anda menggunakan epinefrin, dapatkan perawatan medis darurat, bahkan jika Anda sudah mulai merasa lebih baik.

Uji klinis

Mempersiapkan janji Anda

Anda mungkin untuk memulai dengan menemui dokter keluarga Anda atau dokter umum. Atau Anda mungkin langsung dirujuk ke spesialis alergi.

Apa yang dapat Anda lakukan

Persiapkan janji Anda dengan menuliskan:

• Gejala, termasuk semua yang mungkin tampak tidak terkait dengan alergi
• Riwayat keluarga alergi dan asma, termasuk jenis alergi tertentu jika Anda mengetahuinya
• Obat, vitamin, atau suplemen yang Anda minum
• Pertanyaan untuk ditanyakan kepada dokter Anda

Pertanyaan terkait alergi kerang meliputi:

• Apakah gejala saya kemungkinan besar disebabkan oleh alergi?
• Apakah saya memerlukan tes alergi?
• Haruskah saya menemui ahli alergi?
• Apakah saya perlu membawa epinefrin?
• Adakah brosur atau lainnya materi pendidikan yang bisa saya miliki? Situs web apa yang Anda rekomendasikan?

Jangan ragu untuk mengajukan pertanyaan lain juga.

Apa yang diharapkan dari dokter Anda

dokter kemungkinan akan memiliki pertanyaan untuk Anda, seperti:

• Gejala apa yang Anda alami? Seberapa parah?
• Kapan Anda menyadari gejalanya?
• Apakah Anda pernah bereaksi terhadap kerang di masa lalu?
• Jenis kerang apa yang Anda makan?
• Seberapa cepat gejala Anda muncul setelah makan kerang?
• Makanan apa lagi yang Anda makan saat makan? Jangan lupa saus, minuman, dan lauk pauk.
• Apakah orang lain yang makan dengan Anda mengalami gejala yang sama?
• Adakah riwayat alergi dalam keluarga Anda?
• Apakah Anda memiliki alergi lain, seperti hay fever?
• Apakah Anda menderita asma atau eksim (dermatitis atopik)?

Sementara itu apa yang dapat Anda lakukan

Hindari makan semua jenis kerang sebelum janji Anda.