Alergi telur

Gambaran Umum

Telur adalah salah satu makanan penyebab alergi paling umum untuk anak-anak.

Gejala alergi telur biasanya muncul beberapa menit hingga beberapa jam setelah makan telur atau makanan yang mengandung telur. Tanda dan gejala berkisar dari ringan hingga parah dan bisa termasuk ruam kulit, gatal-gatal, hidung tersumbat, dan muntah atau masalah pencernaan lainnya. Alergi telur dapat menyebabkan anafilaksis - reaksi yang mengancam nyawa.

Alergi telur dapat terjadi sejak masa bayi. Kebanyakan anak-anak, tetapi tidak semua, mengatasi alergi telur mereka sebelum masa remaja.

Gejala

Reaksi alergi telur bervariasi dari orang ke orang dan biasanya terjadi segera setelah terpapar telur. Gejala alergi telur dapat meliputi:

• Radang kulit atau gatal-gatal - reaksi alergi telur yang paling umum
• Hidung tersumbat, pilek dan bersin (rinitis alergi)
• Gejala pencernaan, seperti kram, mual dan muntah
• Tanda dan gejala asma seperti batuk, mengi, dada sesak atau sesak napas

Anafilaksis

Reaksi alergi yang parah dapat menyebabkan anafilaksis, keadaan darurat yang mengancam jiwa yang membutuhkan suntikan epinefrin (adrenalin) segera dan harus dibawa ke ruang gawat darurat. Tanda dan gejala anafilaksis meliputi:

• Penyempitan saluran napas, termasuk tenggorokan yang bengkak atau ada gumpalan di tenggorokan yang membuat Anda sulit bernapas
• Sakit perut dan kram
• Denyut nadi cepat
• Syok, dengan penurunan tekanan darah yang parah terasa seperti pusing, pusing, atau kehilangan kesadaran

Diskusikan dengan dokter Anda tentang reaksi apa pun - tidak peduli seberapa ringan - Anda atau anak Anda harus bertelur. Tingkat keparahan reaksi alergi telur dapat bervariasi setiap kali terjadi, jadi meskipun reaksi sebelumnya ringan, reaksi berikutnya bisa lebih serius.

Jika menurut dokter Anda atau anak Anda berisiko terkena reaksi yang parah, dia mungkin meresepkan suntikan epinefrin darurat untuk digunakan jika anafilaksis terjadi. Bidikan dilengkapi perangkat yang memudahkan pengiriman, yang disebut autoinjector.

Kapan harus ke dokter

Kunjungi dokter jika Anda atau anak Anda mengalami tanda atau gejala alergi makanan segera setelah makan telur atau produk yang mengandung telur. Jika memungkinkan, temui dokter saat reaksi alergi terjadi. Ini dapat membantu dalam membuat diagnosis.

Jika Anda atau anak Anda memiliki tanda dan gejala anafilaksis, segera cari perawatan darurat dan gunakan autoinjector jika telah diresepkan.

Penyebab

Reaksi berlebihan sistem kekebalan menyebabkan alergi makanan. Untuk alergi telur, sistem kekebalan tubuh secara keliru mengidentifikasi protein telur tertentu sebagai berbahaya. Saat Anda atau anak Anda bersentuhan dengan protein telur, sel sistem kekebalan (antibodi) mengenalinya dan memberi sinyal pada sistem kekebalan untuk melepaskan histamin dan bahan kimia lain yang menyebabkan tanda dan gejala alergi.

Kuning telur dan telur putih telur mengandung protein yang dapat menyebabkan alergi, tetapi alergi terhadap putih telur adalah yang paling umum. Bayi yang diberi ASI mungkin saja mengalami reaksi alergi terhadap protein telur dalam ASI jika ibunya mengonsumsi telur.

Faktor risiko

Faktor-faktor tertentu dapat meningkatkan risiko alergi telur :

• Dermatitis atopik. Anak-anak dengan jenis reaksi kulit seperti ini lebih cenderung mengembangkan alergi makanan daripada anak-anak yang tidak memiliki masalah kulit.
• Riwayat keluarga. Anda berisiko tinggi mengalami alergi makanan jika salah satu atau kedua orang tua Anda menderita asma, alergi makanan, atau jenis alergi lain - seperti alergi serbuk bunga, gatal-gatal, atau eksim.
• Usia. Alergi telur paling sering terjadi pada anak-anak. Dengan bertambahnya usia, sistem pencernaan menjadi matang dan reaksi alergi makanan cenderung tidak terjadi.

Komplikasi

Komplikasi paling signifikan dari alergi telur adalah memiliki reaksi alergi parah yang memerlukan suntikan epinefrin dan perawatan darurat.

Reaksi sistem kekebalan yang sama yang menyebabkan alergi telur juga dapat menyebabkan kondisi lain. Jika Anda atau anak Anda memiliki alergi telur, Anda atau anak Anda mungkin berisiko lebih tinggi terkena:

• Alergi terhadap makanan lain, seperti susu, kedelai, atau kacang
• Alergi terhadap bulu hewan peliharaan, tungau debu, atau serbuk sari rumput
• Reaksi alergi pada kulit seperti dermatitis atopik
• Asma, yang pada akhirnya meningkatkan risiko reaksi alergi yang parah terhadap telur atau makanan lain

Pencegahan

Berikut beberapa hal yang dapat Anda lakukan untuk menghindari reaksi alergi, dan menjaganya agar tidak semakin parah jika memang terjadi.

• Baca label makanan dengan cermat. Beberapa orang bereaksi terhadap makanan hanya dengan sedikit telur.
• Berhati-hatilah saat makan di luar. Server Anda atau bahkan juru masak Anda mungkin tidak sepenuhnya yakin apakah suatu makanan mengandung protein telur.
• Kenakan kalung atau gelang alergi. Ini bisa menjadi sangat penting jika Anda atau anak Anda mengalami reaksi yang parah dan tidak dapat memberi tahu pengasuh atau orang lain apa yang terjadi.
• Beri tahu pengasuh anak Anda tentang alergi telurnya. Bicaralah dengan babysitter, guru, kerabat, atau pengasuh anak Anda tentang alergi telur agar mereka tidak memberikan produk yang mengandung telur kepada anak Anda secara tidak sengaja. Pastikan mereka memahami apa yang harus dilakukan dalam keadaan darurat.
• Jika Anda menyusui, hindari telur. Jika anak Anda memiliki alergi telur, ia mungkin bereaksi terhadap protein yang melewati ASI Anda.

Sumber tersembunyi produk telur

Sayangnya, meskipun makanan diberi label tanpa telur mungkin masih mengandung beberapa protein telur. Jika ragu, hubungi produsennya.

Makanan yang mengandung telur dapat meliputi:

• Marshmallow
• Mayones
• Meringue
• Makanan yang dipanggang
• Makanan yang dilapisi tepung roti
• Marzipan
• Frostings
• Daging olahan, daging cincang, dan bakso
• Puding dan custard
• Saus salad
• Banyak pasta
• Busa pada kopi khusus beralkohol
• Pretzel

Beberapa istilah menunjukkan bahwa produk telur telah digunakan dalam pembuatan makanan olahan, antara lain:

• Albumin
• Globulin
• Lesitin
• Livetin
• Lisozim
• Vitellin
• Kata-kata yang diawali dengan ovum atau ovo, seperti ovalbumin atau ovoglobulin

Sumber pajanan potensial lainnya adalah kontaminasi silang pada hidangan atau makanan yang disiapkan di rumah, terutama saat Anda makan di rumah orang lain di mana mereka mungkin tidak menyadari risikonya.

Vaksinasi dan alergi telur

Beberapa suntikan untuk mencegah penyakit (vaksin) mengandung protein telur. Pada beberapa orang, vaksin ini berisiko memicu reaksi alergi.

• Vaksin campak-gondong-rubella (MMR) umumnya aman untuk anak-anak yang alergi telur, meskipun telur digunakan untuk memproduksi mereka.
• Vaksin flu (influenza) terkadang mengandung sedikit protein telur. Namun, vaksin flu yang tidak mengandung protein ini disetujui untuk digunakan pada orang dewasa berusia 18 tahun ke atas. Dan bahkan vaksin yang memiliki protein telur dapat diberikan dengan aman kepada kebanyakan orang dengan alergi telur tanpa masalah. Jika Anda atau anak Anda pernah mengalami reaksi alergi terhadap telur di masa lalu, bicarakan dengan dokter Anda sebelum mendapatkan vaksinasi flu.
• Vaksin demam kuning dapat memicu reaksi alergi pada beberapa orang yang memiliki alergi telur. Itu diberikan kepada pelancong yang memasuki negara-negara di mana ada risiko terkena demam kuning. Secara umum, vaksin ini tidak disarankan untuk penderita alergi telur, tetapi terkadang diberikan di bawah pengawasan medis setelah menguji reaksinya.
• Vaksin lain umumnya tidak berisiko bagi orang yang memiliki alergi telur. Tapi tanyakan kepada dokter Anda, untuk amannya. Jika dokter Anda mengkhawatirkan suatu vaksin, dia mungkin akan menguji Anda atau anak Anda untuk melihat apakah vaksin tersebut kemungkinan menyebabkan reaksi.

Diagnosis

Untuk mendiagnosis alergi telur, dokter Anda akan menggunakan beberapa pendekatan, termasuk mengesampingkan kondisi lain yang dapat menyebabkan gejala. Dalam banyak kasus, apa yang tampak seperti alergi telur sebenarnya disebabkan oleh intoleransi makanan, yang umumnya tidak separah alergi makanan dan tidak melibatkan sistem kekebalan.

Dokter Anda mengambil riwayat medis dan melakukan pemeriksaan fisik. Ia mungkin juga merekomendasikan satu atau beberapa tes berikut:

• Tes tusuk kulit. Dalam tes ini, kulit ditusuk dan dipaparkan sejumlah kecil protein yang ditemukan dalam telur. Jika Anda atau anak Anda memiliki alergi telur, benjolan (sarang) dapat timbul di lokasi tes. Spesialis alergi umumnya paling siap untuk melakukan dan menginterpretasikan tes alergi pada kulit.
• Tes darah. Tes darah dapat mengukur respons sistem kekebalan terhadap telur dengan memeriksa jumlah antibodi tertentu dalam aliran darah yang mungkin menunjukkan reaksi alergi.
• Tantangan makanan. Tes ini melibatkan memberi Anda atau anak Anda sejumlah kecil telur untuk melihat apakah itu menyebabkan reaksi. Jika tidak terjadi apa-apa, lebih banyak telur diberikan sementara dokter memperhatikan tanda-tanda alergi makanan. Karena tes ini dapat menyebabkan reaksi yang parah, spesialis alergi harus memberikannya.
• Food tracking atau diet eliminasi. Dokter Anda atau anak Anda mungkin meminta Anda membuat catatan harian terperinci tentang makanan yang dimakan dan mungkin meminta Anda untuk menghilangkan telur atau makanan lain dari diet satu per satu untuk melihat apakah gejalanya membaik.

Perawatan

Satu-satunya cara untuk mencegah gejala alergi telur adalah menghindari telur atau produk telur. Namun, beberapa orang dengan alergi telur dapat mentolerir makanan yang mengandung telur yang dimasak dengan baik, seperti makanan yang dipanggang.

Antihistamin untuk meredakan gejala

Obat seperti antihistamin dapat mengurangi tanda dan gejala alergi telur ringan. Obat ini bisa diminum setelah terpapar telur. Suntikan ini tidak efektif untuk mencegah reaksi anafilaksis telur atau untuk mengobati reaksi parah.

Suntikan epinefrin darurat

Anda mungkin perlu membawa injektor epinefrin darurat (EpiPen, Auvi-Q , lainnya) setiap saat. Anafilaksis memerlukan suntikan epinefrin, perjalanan ke ruang gawat darurat, dan observasi beberapa saat untuk memastikan gejala tidak kembali.

Pelajari cara menggunakan autoinjector. Jika anak Anda memilikinya, pastikan pengasuh memiliki akses ke sana dan tahu cara menggunakannya. Jika anak Anda sudah cukup besar, pastikan dia mengerti cara menggunakannya. Ganti autoinjector sebelum tanggal kedaluwarsanya.

Kebanyakan anak pada akhirnya akan sembuh dari alergi telur. Bicaralah dengan dokter anak Anda tentang frekuensi pengujian untuk melihat apakah telur masih menimbulkan gejala. Mungkin tidak aman bagi Anda untuk menguji reaksi anak Anda terhadap telur di rumah, terutama jika anak Anda pernah mengalami reaksi yang parah terhadap telur di masa lalu.

Mempersiapkan janji temu

Anda Kemungkinan besar akan mulai dengan menemui dokter keluarga atau dokter anak Anda. Anda mungkin akan dirujuk ke dokter spesialis gangguan alergi (ahli alergi-imunologi). Berikut beberapa informasi untuk membantu Anda bersiap-siap untuk janji temu Anda.

Yang dapat Anda lakukan

• Perhatikan batasan janji temu. Saat Anda membuat janji temu, tanyakan apakah ada yang perlu Anda lakukan sebelumnya. Misalnya, jika Anda akan menjalani tes alergi, dokter akan meminta Anda untuk menghindari penggunaan antihistamin untuk beberapa waktu sebelum tes.
• Tuliskan gejala, termasuk yang mungkin tampak tidak berhubungan dengan alasan sesuai jadwal janji temu.
• Buatlah daftar obat-obatan, vitamin dan suplemen yang Anda atau anak Anda konsumsi.
• Tuliskan pertanyaan untuk ditanyakan kepada dokter.

Untuk alergi telur, beberapa pertanyaan dasar untuk ditanyakan kepada dokter antara lain:

• Tes apa yang diperlukan? Apakah mereka memerlukan persiapan khusus?
• Apakah reaksi ini kemungkinan besar disebabkan oleh alergi telur?
• Kondisi lain apa yang mungkin menyebabkan gejala-gejala ini?
• Akankah anak saya atau Saya perlu menghindari telur, atau apakah produk telur tertentu OKE?
• Di mana saya dapat menemukan informasi tentang makanan yang kemungkinan besar mengandung telur?
• Apa yang harus saya beri tahu kepada sekolah anak saya tentangnya atau alerginya?
• Anak saya atau saya memiliki kondisi kesehatan lain. Bagaimana cara terbaik untuk menangani kondisi ini bersama-sama?
• Apakah saya - atau apakah anak saya - perlu membawa autoinjector?
• Adakah brosur atau materi cetak lain yang dapat saya bawa? Situs web apa yang Anda rekomendasikan?

Jangan ragu untuk mengajukan pertanyaan lain.

Apa yang diharapkan dari dokter

Dokter kemungkinan akan bertanya kepada Anda, termasuk:

• Kapan reaksi pertama Anda saat makan telur?
• Bisakah Anda menjelaskan reaksinya?
• Apakah ini terjadi setiap kali Anda atau anak Anda makan telur atau sesuatu yang terbuat dari telur?
• Seberapa cepat gejala tersebut muncul setelah mengonsumsi telur atau produk yang mengandung telur?
• Seberapa parah gejalanya?
• Apakah ada yang tampaknya meredakan gejala, seperti minum obat alergi atau menghindari makanan tertentu?
• Apa, jika ada, yang tampaknya memperburuk gejala?
• Adakah anggota keluarga yang alergi telur atau makanan lain?
• Apakah Anda atau anak Anda mengalami gangguan alergi lain, seperti eksim, alergi serbuk bunga, atau asma?

Apa yang dapat Anda lakukan untuk sementara

Jika Anda atau anak Anda mengalami gejala alergi ringan setelah makan sesuatu yang mengandung telur, mengonsumsi antihistamin dapat membantu meredakan ketidaknyamanan tersebut. Namun waspadai gejala yang memburuk yang mungkin memerlukan perhatian medis. Jika Anda atau anak Anda mengalami reaksi yang parah, segera dapatkan perawatan medis. Hubungi 911 atau nomor darurat lokal Anda.