Tanaman sawi

Tanaman sawi merupakan salah satu spesies tanaman dalam marga Brassica dan Sinapis dalam famili Brassicaceae. Biji sesawi digunakan sebagai bumbu dapur. Menggiling dan mencampurkan biji dengan air, cuka, atau cairan lain akan menghasilkan bumbu kuning yang disebut mustard yang sudah disiapkan. Bijinya juga bisa diperas untuk membuat minyak sawi, dan daunnya yang bisa dimakan bisa dimakan sebagai sawi.

Isi

• 1 Sejarah
• 2 Jenis
• 3 Lihat juga
• 4 Referensi

Sejarah

Meskipun beberapa varietas tanaman sawi merupakan tanaman yang mapan pada zaman Helenistik dan Romawi, Zohary dan Hopf mencatat, "Hampir tidak ada catatan arkeologis yang tersedia untuk tanaman ini." Bentuk liar dari mustard dan kerabatnya, lobak dan lobak, dapat ditemukan di Asia barat dan Eropa, menunjukkan domestikasi mereka terjadi di suatu tempat di daerah itu. Namun, Zohary dan Hopf menyimpulkan: "Saran tentang asal usul tumbuhan ini harus didasarkan pada pertimbangan linguistik." Encyclopædia Britannica menyatakan bahwa moster ditanam oleh Peradaban Indus 2500–1700 SM. Menurut Saskatchewan Mustard Development Commission, "Beberapa dokumentasi paling awal yang diketahui tentang penggunaan mustard berasal dari teks Sumeria dan Sanskerta dari 3000 SM".

Spesies

Mustard putih lembut ( Sinapis alba ) tumbuh liar di Afrika Utara, Timur Tengah, dan Eropa Mediterania, dan telah menyebar lebih jauh melalui budidaya yang lama; Sawi oriental ( Brassica juncea ), berasal dari kaki bukit Himalaya, ditanam secara komersial di India, Kanada, Inggris, Denmark, dan Amerika Serikat; mustard hitam ( Brassica nigra ) ditanam di Argentina, Chili, AS, dan beberapa negara Eropa. Kanada dan Nepal adalah produsen utama benih sawi di dunia, di antara mereka menyumbang sekitar 57% dari produksi dunia pada tahun 2010. Sawi putih ( Sinapis alba ) umumnya digunakan sebagai tanaman penutup di Eropa (antara Inggris) dan Ukraina). Ada banyak varietas, mis. di Jerman, Belanda, perbedaan utamanya dalam hal keterlambatan pembungaan dan ketahanan terhadap nematoda kista bit putih ( Heterodera schachtii ). Para petani lebih menyukai varietas yang berbunga terlambat, yang tidak menghasilkan biji; mereka mungkin menjadi gulma di tahun berikutnya. Kekuatan awal penting untuk menutupi tanah dengan cepat dan menekan gulma serta melindungi tanah dari erosi. Dalam rotasi dengan bit gula, penekanan nematoda kista bit putih merupakan sifat yang penting. Varietas mustard putih yang tahan mengurangi populasi nematoda hingga 70–90%.

Penelitian terbaru telah mempelajari varietas mustar dengan kandungan minyak yang tinggi untuk digunakan dalam produksi biodiesel, bahan bakar cair terbarukan yang mirip dengan bahan bakar diesel. Biodiesel yang terbuat dari minyak mustard memiliki sifat aliran dan peringkat cetane yang baik. Makanan sisa setelah memeras minyak juga terbukti menjadi pestisida yang efektif.

Hubungan genetik antara banyak spesies mustard, bersama dengan lobak, kubis, dan turunannya masing-masing, telah diamati dan sedang diamati. dijelaskan sebagai segitiga U.