Pohon mongongo, kacang luwak atau pohon manketti ( Schinziophyton rautanenii ) adalah anggota famili Euphorbiaceae dan dari genus monotipe Schinziophyton . Pohon besar yang menyebar, mongongo mencapai tinggi 15-20 meter. Ini ditemukan di perbukitan berhutan dan di antara bukit pasir, dan dikaitkan dengan jenis tanah pasir Kalahari. Daunnya memiliki bentuk tangan yang khas, dan kayu kuning pucat memiliki karakteristik yang mirip dengan balsa, karena ringan dan kuat. Bunga kekuningan muncul dalam semprotan yang ramping dan longgar.

Isi

• 1 Buah
• 2 Distribusi
• 3 Penggunaan tradisional
• 4 Nutrisi
• 5 Aspek Ekonomi
• 6 Lihat juga
• 7 Referensi

Buah

Buahnya dikenal dengan nama buah mongongo, kacang mongongo, kacang manketti atau nongongo. Buah yang berbentuk seperti telur dan beludru matang dan jatuh antara bulan Maret dan Mei setiap tahun, dan mengandung lapisan tipis daging yang dapat dimakan di sekitar cangkang yang tebal, keras, dan berlubang. Di dalam cangkang ini terdapat kacang bergizi tinggi.

Distribusi

Mongongo didistribusikan secara luas melalui daerah subtropis Afrika selatan. Ada beberapa jalur distribusi yang berbeda, yang terbesar menjangkau dari Namibia utara ke Botswana utara, Zambia barat daya, dan Zimbabwe barat. Sabuk lain ditemukan di Malawi timur, dan satu lagi di Mozambik timur.

Penggunaan tradisional

Kacang Mongongo adalah makanan pokok di beberapa daerah, terutama di antara orang San di Botswana utara dan Namibia. Bukti arkeologis telah menunjukkan bahwa mereka telah dikonsumsi oleh komunitas San selama berabad-abad. Popularitasnya sebagian berasal dari rasanya, dan sebagian karena disimpan dengan baik, dan tetap dapat dimakan sepanjang tahun.

Buah-buahan kering dikukus pertama kali untuk melembutkan kulit. Setelah dikupas, buah tersebut kemudian dimasak dalam air hingga daging yang berwarna merah marun terlepas dari bagian dalam kacang yang keras. Daging buahnya dimakan, dan kacangnya disimpan untuk dipanggang nanti. Cara lainnya, kacang dikumpulkan dari kotoran gajah; Kacang keras bertahan hidup utuh melalui proses pencernaan setelah gajah memakan dan mencernanya. Setelah kering, kulit luar mudah retak, menampakkan mur, terbungkus dalam kulit bagian dalam yang lembut. Kacang akan dimakan utuh, atau ditumbuk sebagai bahan masakan lain.

Minyak dari kacang juga telah digunakan secara tradisional sebagai bahan gosok tubuh di musim dingin yang kering untuk membersihkan dan melembabkan kulit. Kayunya, kuat dan ringan, membuat pelampung pancing, mainan, bahan isolasi, dan papan gambar yang sangat baik.

Nutrisi

Per 100 gram kacang yang dikupas:

• 57 g lemak:
  • 44% tak jenuh ganda
  • 17% tak jenuh
  • 18% tak jenuh tunggal
• 24 g protein
• 193 mg kalsium
• 527 mg magnesium
• 4 mg seng
• 2,8 mg tembaga
• 565 mg vitamin E (tokoferol)

• 44% tak jenuh ganda
• 17% jenuh
• 18% tak jenuh tunggal

Aspek ekonomi

Richard Borshay Lee, menulis

Pola makan berbasis kacang luwak ternyata lebih dapat diandalkan daripada pola makan berbasis pangan budidaya, dan tidaklah mengherankan Oleh karena itu, ketika seorang Bushman ditanya mengapa dia tidak terjun ke pertanian, dia menjawab: "Mengapa kita harus menanam, padahal ada begitu banyak kacang luwak di dunia?"