Kacang Kola

Kacang kola adalah buah dari pohon kola, genus ( Cola ) pohon yang berasal dari hutan hujan tropis Afrika. Buah pohon yang mengandung kafein digunakan sebagai bahan penyedap dalam minuman, dan merupakan asal mula dari istilah cola.

Konten

• 1 Gambaran umum
• 2 Kegunaan
• 3 Sejarah
  • 3.1 Resep Cola
• 4 Budidaya
  • 4.1 Hama dan penyakit
• 5 Komposisi kimiawi
• 6 Masyarakat dan budaya
• 7 Referensi
• 8 Tautan luar

• 3.1 Resep Cola

• 4.1 Hama dan penyakit

Gambaran umum

Kacang kola adalah kacang yang mengandung kafein dari pohon cemara dari genus Cola , terutama dari spesies Cola acuminata dan Cola nitida . Cola acuminata , pohon cemara setinggi sekitar 20 meter, memiliki daun bulat telur panjang yang mengarah ke kedua ujungnya dengan tekstur kasar. Pohon-pohon itu berbunga kuning dengan bintik-bintik ungu, dan buah berbentuk bintang. Di dalam buah, sekitar selusin biji bulat atau persegi berkembang dalam kulit biji putih. Aroma kacangnya manis dan seperti mawar. Rasa pertama pahit, tapi terasa manis saat dikunyah. Kacang dapat direbus untuk mengekstrak kafein.

Kacang kola mengandung sekitar 2-4% kafein dan teobromin, serta tanin, alkaloid, saponin, dan flavonoid.

Kegunaan

Kacang kola memiliki rasa yang pahit dan mengandung kafein. Itu dikunyah di banyak negara Afrika Barat, baik dalam pengaturan pribadi dan sosial. Sering digunakan dalam upacara adat, dipersembahkan kepada kepala suku atau tamu.

Dalam pengobatan tradisional, kacang kola dianggap bermanfaat untuk melancarkan pencernaan bila digiling dan dicampur madu, serta digunakan sebagai obat batuk.

Kacang kola mungkin paling dikenal dalam budaya Barat sebagai bahan penyedap dan salah satu sumber kafein dalam cola dan minuman dengan rasa serupa lainnya, meskipun ekstrak kacang kola (atau penyedap kola) dalam minuman cola komersial utama, seperti Coca -Cola, tidak lagi digunakan.

Sejarah

Penggunaan kacang kola oleh manusia, seperti buah kopi dan daun teh, tampaknya memiliki asal-usul kuno. Kacang kola dikunyah di banyak budaya Afrika Barat, baik dalam lingkungan pribadi maupun sosial, sebagai sumber stimulasi mental.

Kacang Kola adalah bagian penting dari praktik spiritual tradisional budaya dan agama di Afrika Barat, khususnya Niger, Nigeria, Sierra Leone dan Liberia. Tahun 1970-an hit "Kota Goro", oleh Manu Dibango, menyoroti pentingnya kacang kola (disebut "goro" dalam bahasa Hausa) ke ibu kota Niger, Niamey. Kacang Kola digunakan sebagai benda religius dan persembahan sakral selama persembahyangan, pemujaan leluhur, dan acara penting dalam kehidupan, seperti upacara penamaan, pernikahan, dan pemakaman. Mereka juga digunakan dalam sistem ramalan tradisional yang disebut ramalan Obi. Untuk penggunaan ini, hanya kacang kola yang dibagi menjadi empat lobus yang cocok. Mereka dilemparkan di atas papan kayu khusus dan pola yang dihasilkan dibaca oleh peramal terlatih. Di antara orang-orang Yoruba, itu telah menemukan terobosan di antara populasi Muslim juga, dalam pernikahan dan upacara lainnya.

Mereka digunakan sebagai bentuk mata uang di kelompok Afrika Barat seperti Malinke dan Bambara di Mali dan Senegal. Mereka masih digunakan seperti itu sampai sekarang dalam situasi tertentu seperti dalam negosiasi harga pengantin atau sebagai bentuk penghormatan atau hadiah tuan rumah kepada sesepuh desa jika seseorang pindah ke desa atau mengadakan perjanjian bisnis dengan desa.

Resep Cola

Pada tahun 1880-an, seorang apoteker di Georgia, John Pemberton, mengambil kafein yang diekstrak dari kacang kola dan ekstrak yang mengandung kokain dari daun koka dan mencampurkannya dengan gula, perasa lainnya , dan air berkarbonasi untuk menciptakan Coca-Cola, minuman ringan cola pertama. Mulai tahun 2016, resep cola tidak lagi mengandung ekstrak kacang kola yang sebenarnya.

Budidaya

Awalnya adalah pohon hutan hujan tropis, membutuhkan iklim lembab yang panas, tetapi tahan terhadap musim kemarau di situs dengan permukaan air tanah yang tinggi. Ini dapat dibudidayakan di daerah yang lebih kering di mana air tanah tersedia. & Lt; i & gt; C. nitida adalah pembawa naungan, tetapi mengembangkan tajuk yang menyebar lebih baik yang menghasilkan lebih banyak buah di tempat terbuka. Meskipun ini adalah pohon hutan dataran rendah, ia telah ditemukan pada ketinggian lebih dari 300 m di tanah yang dalam dan subur di bawah curah hujan yang lebat dan merata.

Penyiangan secara teratur diperlukan, yang dapat dilakukan secara manual atau melalui penggunaan herbisida. Beberapa irigasi dapat disediakan untuk tanaman, tetapi penting untuk membuang air melalui sistem drainase yang efektif, karena kelebihan air dapat merusak pertumbuhan tanaman. Jika tidak ditanam di tempat teduh yang memadai, tanaman kacang kola merespon dengan baik terhadap pemupukan. Biasanya tanaman perlu dilengkapi penahan angin untuk melindunginya dari angin kencang.

Kacang kola dapat dipanen secara mekanis atau dengan tangan, dengan cara memetiknya di cabang pohon. Nigeria menghasilkan 52,4% produksi dunia diikuti oleh Pantai Gading dan Kamerun. Jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering, kacang kola dapat disimpan dalam waktu yang lama.

Hama dan penyakit

Kacang ini mudah diserang kola kola Balanogastris cola . Larva ngengat Characoma strikigrapta yang juga menyerang biji kakao. Pedagang terkadang mengoleskan ekstrak kulit kayu Rauvolfia vomitoria atau buah yang dihaluskan dari Xylopia dan Capsicum untuk menangkal serangan terhadap tanaman pembibitan. Hama kakao Sahlbergella spp. telah ditemukan juga di C. nitida sebagai tanaman inang alternatif. Biji kola rentan terhadap serangan cacing, sedangkan kayu dapat diserang penggerek.

Komposisi kimia

Studi pendahuluan tentang fitokimia pada kacang kola menunjukkan adanya berbagai unsur:

• kafein (2–3,5%)
• theobromine (1,0–2,5%)
• teofilin
• polifenol
  • phlobaphens ( kola red )
  • epicatechin
  • D-catechin
  • asam tanat
• gula
  • selulosa
• water

• phlobaphens ( kola merah )
• epicatechin
• D-catechin
• asam tanat

• selulosa

Masyarakat dan budaya

Digunakan dalam tradisi budaya orang Igbo, penyajian kacang kola kepada tamu atau dalam pertemuan tradisional menunjukkan niat baik.

Kola Upacara kacang dijelaskan secara singkat dalam novel Chinua Achebe tahun 1958 Things Fall Apart . Makan kacang kola disebut setidaknya sepuluh kali lebih lanjut dalam novel yang menunjukkan pentingnya kacang kola dalam budaya Igbo pra-kolonial tahun 1890-an di Nigeria. Salah satu ungkapan tentang kola nut dalam Things Fall Apart adalah: "Dia yang membawa kola membawa kehidupan." Ini juga menonjol dalam novel Chris Abani tahun 2004 GraceLand . Kacang kola juga disebutkan dalam The Color Purple oleh Alice Walker, meskipun dieja "cola".

Kacang kola disebutkan dalam lagu Bloc Party "Where is Home? " di album A Weekend in the City . Liriknya, yang menjadi latar adegan setelah pemakaman untuk pembunuhan seorang anak laki-laki kulit hitam di London, berbunyi, "Setelah pemakaman, memecahkan kacang kola, kita duduk dan mengenang masa lalu." Kacang kola disebutkan dalam lagu At the Drive-In "Enfilade" di album Relationship of Command . Kacang kola berulang kali disebutkan dalam novel Chimamanda Ngozi Adichie Half of a Yellow Sun , yang juga menampilkan frasa: "Dia yang membawa kacang Kola membawa kehidupan."