Helianthus annuus

• Helianthus aridus Rydb.
• Helianthus erythrocarpus Bartl.
• Helianthus indicus L.
• Helianthus jaegeri Heiser
• Helianthus lenticularis Douglas
• Helianthus macrocarpus DC. & amp; A.DC.
• Helianthus multiflorus Hook.
• Helianthus ovatus Lehm.
• Helianthus platycephalus Cass.
• Helianthus tubaeformis Nutt.

Helianthus annuus , bunga matahari yang umum , adalah larangan tahunan besar dari genus Helianthus yang ditanam sebagai tanaman untuk minyak nabati dan buah-buahan yang dapat dimakan. Jenis bunga matahari ini juga digunakan sebagai pakan burung liar, sebagai hijauan ternak (sebagai makanan atau tanaman silase), dalam beberapa aplikasi industri, dan sebagai penghias di taman rumah. Tanaman itu pertama kali didomestikasi di Amerika. Helianthus annuus liar adalah tanaman tahunan yang bercabang luas dengan banyak kepala bunga. Bunga matahari domestik, bagaimanapun, seringkali hanya memiliki satu perbungaan besar (kepala bunga) di atas batang yang tidak bercabang. Nama bunga matahari mungkin berasal dari bentuk kepala bunga yang menyerupai matahari.

Biji bunga matahari dibawa ke Eropa dari Amerika pada abad ke-16, di mana, bersama dengan minyak bunga matahari , mereka menjadi bahan masakan yang tersebar luas.

Isi

• 1 Uraian
• 2 Model matematis susunan kuntum
• 3 Genom
• 4 Budidaya dan penggunaan
  • 4.1 Kultivar
• 5 Heliotropisme di Helianthus annuus
• 6 Sejarah
• 7 Budaya
• 8 Spesies lain
• 9 Bunga matahari hibrida
• 10 Ancaman dan penyakit
• 11 Lihat juga
• 12 Referensi
• 13 Tautan luar

• 4.1 Kultivar

Deskripsi

Tanaman ini memiliki batang tegak berbulu kasar, mencapai ketinggian khas 3 meter (9,8 kaki). Bunga matahari tertinggi dalam catatan mencapai 9,17 meter (30,1 kaki). Daun bunga matahari lebar, bergigi kasar, kasar dan kebanyakan bergantian. Apa yang sering disebut "bunga" dari bunga matahari sebenarnya adalah "kepala bunga" atau pseudanthium dari banyak individu kecil dengan lima kelopak bunga ("kuntum"). Bunga bagian luar yang menyerupai kelopak disebut bunga ray. Setiap "kelopak" terdiri dari ligule yang terdiri dari kelopak bunga yang menyatu dari bunga ray asimetris. Mereka steril secara seksual dan mungkin berwarna kuning, merah, oranye, atau warna lain. Bunga di tengah kepala disebut bunga cakram. Ini matang menjadi buah ("biji" bunga matahari). Bunga cakram disusun secara spiral. Umumnya setiap floret diorientasikan ke arah berikutnya dengan kira-kira sudut emas 137,5 °, menghasilkan pola spiral yang saling berhubungan, di mana jumlah spiral kiri dan jumlah spiral kanan adalah bilangan Fibonacci yang berurutan. Biasanya, ada 34 spiral di satu arah dan 55 di arah lain; Namun, di kepala bunga matahari yang sangat besar bisa jadi ada 89 di satu arah dan 144 di arah lain. Pola ini menghasilkan pengemasan benih yang paling efisien secara matematis di dalam kepala bunga.

Sebagian besar kultivar bunga matahari adalah varian dari Helianthus annuus , tetapi empat spesies lainnya (semua tanaman keras) juga merupakan dijinakkan. Ini termasuk H. tuberosus , artichoke Yerusalem, yang menghasilkan umbi yang dapat dimakan.

Model matematika susunan kuntum

Model pola kuntum di kepala bunga matahari diusulkan oleh H. Vogel pada tahun 1979. Ini dinyatakan dalam koordinat kutub

dengan θ adalah sudut, r adalah jari-jari atau jarak dari pusat, dan n adalah nomor indeks floret dan c adalah faktor skala konstan. Ini adalah bentuk spiral Fermat. Sudut 137,5 ° terkait dengan rasio emas (55/144 dari sudut melingkar, di mana 55 dan 144 adalah angka Fibonacci) dan memberikan kemasan kuntum yang rapat. Model ini telah digunakan untuk menghasilkan representasi grafis komputer dari bunga matahari.

Genome

Bunga matahari, Helianthus annuus , genom diploid dengan bilangan kromosom dasar 17 dan perkiraan ukuran genom 2871–3189 Mbp. Beberapa sumber mengklaim ukuran sebenarnya adalah sekitar 3,5 miliar pasangan basa (sedikit lebih besar dari genom manusia).

Penanaman dan penggunaan

Untuk tumbuh dengan baik, bunga matahari membutuhkan sinar matahari penuh. Mereka tumbuh paling baik di tanah subur, lembab, dikeringkan dengan baik dengan mulsa berat. Dalam penanaman komersial, benih ditanam dengan jarak 45 cm (1,48 kaki) dan kedalaman 2,5 cm (0,98 inci). "Biji utuh" (buah) bunga matahari dijual sebagai makanan ringan, mentah atau setelah dipanggang dalam oven, dengan atau tanpa garam dan / atau bumbu ditambahkan. Bunga matahari bisa diolah menjadi selai kacang alternatif, selai bunga matahari. Di Jerman, dicampur dengan tepung gandum hitam untuk membuat Sonnenblumenkernbrot (harfiah: roti biji bunga matahari), yang cukup populer di Eropa berbahasa Jerman. Ini juga dijual sebagai makanan burung dan bisa digunakan langsung dalam masakan dan salad. Penduduk asli Amerika memiliki banyak kegunaan bunga matahari di masa lalu, seperti untuk roti, salep medis, pewarna, dan cat tubuh.

Bunga matahari halva populer di negara-negara di Eropa Timur, termasuk Belarusia, Bulgaria, Rumania, Moldova, Latvia, Lituania, Estonia, Rusia, dan Ukraina serta negara-negara bekas Uni Soviet lainnya. Ini terbuat dari biji bunga matahari, bukan wijen.

Minyak bunga matahari, diekstrak dari bijinya, digunakan untuk memasak, sebagai minyak pembawa dan untuk menghasilkan margarin dan biodiesel, karena lebih murah daripada minyak zaitun. Beragam varietas bunga matahari dengan komposisi asam lemak yang berbeda; beberapa jenis "oleat tinggi" mengandung tingkat lemak tak jenuh tunggal yang lebih tinggi dalam minyaknya daripada minyak zaitun. Minyak kadang juga digunakan dalam sabun.

Bungkil yang tersisa setelah bijinya diolah menjadi minyak digunakan sebagai pakan ternak. Kulit yang dihasilkan dari pengupasan biji sebelum ekstraksi minyak juga dapat diumpankan ke hewan peliharaan. Beberapa kultivar yang baru dikembangkan memiliki kepala yang terkulai. Kultivar ini kurang menarik bagi tukang kebun yang menanam bunganya sebagai tanaman hias, tetapi menarik bagi petani, karena mengurangi kerusakan burung dan kerugian akibat beberapa penyakit tanaman. Bunga matahari juga menghasilkan lateks, dan menjadi subjek eksperimen untuk meningkatkan kesesuaiannya sebagai tanaman alternatif untuk memproduksi karet hipoalergenik.

Secara tradisional, beberapa kelompok penduduk asli Amerika menanam bunga matahari di tepi utara kebun mereka sebagai tanaman "keempat saudara perempuan "untuk kombinasi tiga saudara perempuan yang lebih terkenal dari jagung, kacang-kacangan, dan labu. Spesies tahunan sering ditanam karena sifat alelopati mereka. Itu juga digunakan oleh Penduduk Asli Amerika untuk mendandani rambut.

Namun, bagi petani komersial yang menanam tanaman komoditas selain bunga matahari, bunga matahari liar, seperti tanaman yang tidak diinginkan lainnya, sering dianggap sebagai gulma. Khususnya di Midwestern AS, spesies liar (abadi) sering ditemukan di ladang jagung dan kedelai dan dapat menurunkan hasil panen.

Bunga matahari dapat digunakan dalam fitoremediasi untuk mengekstrak bahan beracun dari tanah, seperti timbal, arsen dan uranium, dan digunakan dalam rhizofiltrasi untuk menetralkan radionuklida dan bahan beracun lainnya serta bakteri berbahaya dari air. Mereka digunakan untuk menghilangkan cesium-137 dan strontium-90 dari kolam terdekat setelah bencana Chernobyl, dan kampanye serupa dilakukan untuk menanggapi bencana nuklir Fukushima Daiichi.

• Seed dikuliti (kiri) dan dengan lambung (kanan)

• Dekat Rietz-Neuendorf, Jerman

• Keluaran bunga matahari di seluruh dunia

Biji dikuliti (kiri) dan dengan lambung (kanan)

Dekat Rietz-Neuendorf, Jerman

Keluaran bunga matahari di seluruh dunia

Kultivar

Bunga matahari ditanam sebagai ornamen di lingkungan rumah. Karena mudah tumbuh dan menghasilkan hasil yang spektakuler di tanah yang baik dan lembab di bawah sinar matahari penuh, mereka adalah mata pelajaran favorit bagi anak-anak. Sejumlah besar kultivar, dengan ukuran dan warna yang bervariasi, sekarang tersedia untuk ditanam dari biji. Berikut ini adalah kultivar bunga matahari (yang ditandai .mw-parser-output span.smallcaps {font-variant: small-caps} .mw-parser-output span.smallcaps-lebih kecil {font-size: 85%} agm telah mendapatkan Penghargaan Royal Horticultural Society of Garden Merit): -

• Raksasa Amerika
• Arnika
• Kecantikan Musim Gugur
• Matahari Aztek
• Black Oil
• Chianti Hybrid
• Agm Claret
• Dwarf Sunspot
• Matahari Sore
• Florenza
• Giant Primrose
• Ragam Gullick agm
• Luar biasa
• Hibrida Selimut India
• Mata Irlandia
• Italian White
• Kong Hybrid
• Large Grey Stripe
• Lemon Queen agm
• Loddon Gold agm
• Mammoth Rusia
• Miss Mellish agm
• Agm Monarch
• Raksasa Mongol
• Munchkin
• Orange Sun
• Pastiche agm
• Peach Passion
• Peredovik
• Prado Red
• Red Sun
• Cincin Api
• Rostov
• Pencakar langit
• Gerhana Matahari
• Soraya
• Strawberry Blonde
• Hibrida Cerah
• Sunsation Yellow
• Sunshine
• Taiyo
• Tarahumara
• Teddy Bear agm
• Thousand Suns
• Titan
• Valentine agm
• Velvet Queen
• Disk Kuning

• Prado Merah

• Mammoth Rusia

• Teddy Bear

Prado Red

Mammoth Rusia

Teddy Bear

Heliotropisme dalam Helianthus annuus

Kesalahpahaman yang umum adalah bahwa kepala bunga matahari yang berbunga melacak Matahari di langit. Meskipun kuncup bunga yang belum matang menunjukkan perilaku ini, kepala berbunga yang matang mengarah ke arah yang tetap (dan biasanya ke arah timur) sepanjang hari. Kesalahpahaman lama ini diperdebatkan pada tahun 1597 oleh ahli botani Inggris John Gerard, yang menanam bunga matahari di kebun herbalnya yang terkenal: "telah melaporkannya untuk berbalik bersama Matahari, yang tidak pernah dapat saya amati, meskipun saya telah berusaha untuk menemukan kebenaran dari Itu." Penyelarasan seragam kepala bunga matahari di suatu bidang mungkin memberi kesan yang salah pada beberapa orang bahwa bunga-bunga itu melacak Matahari.

Penyelarasan ini dihasilkan dari heliotropisme pada tahap perkembangan sebelumnya, tahap bunga muda, sebelum kematangan penuh kepala bunga (bunga mekar). Bunga matahari muda menyesuaikan diri dengan arah matahari. Saat fajar, kepala bunga menghadap ke timur dan bergerak ke barat sepanjang hari. Ketika bunga matahari mencapai kematangan penuh, mereka tidak lagi mengikuti matahari, dan terus menghadap ke timur. Bunga muda diarahkan kembali semalaman untuk menghadap ke timur untuk mengantisipasi pagi hari. Gerak heliotropiknya adalah ritme sirkadian, yang disinkronkan oleh matahari, yang berlanjut jika matahari menghilang pada hari mendung atau jika tanaman dipindahkan ke cahaya konstan. Mereka mampu mengatur ritme sirkadian sebagai respons terhadap cahaya biru yang dipancarkan oleh sumber cahaya. Jika tanaman bunga matahari dalam tahap kuncup diputar 180 °, kuncup tersebut akan berpaling dari matahari selama beberapa hari, karena sinkronisasi ulang oleh matahari membutuhkan waktu.

Saat pertumbuhan tangkai bunga berhenti dan bunga menjadi dewasa, heliotropisme juga berhenti dan bunga menghadap ke timur sejak saat itu dan seterusnya. Orientasi ke timur ini memungkinkan pemanasan cepat di pagi hari dan, sebagai akibatnya, kunjungan penyerbuk meningkat. Bunga matahari tidak memiliki pulvinus di bawah perbungaannya. Pulvinus adalah ruas fleksibel pada tangkai daun (tangkai daun) beberapa jenis tumbuhan dan berfungsi sebagai 'sambungan'. Ini mempengaruhi gerakan daun karena perubahan reversibel tekanan turgor, yang terjadi tanpa pertumbuhan. Daun penutup tanaman yang sensitif adalah contoh yang baik dari pergerakan daun yang dapat dibalik melalui pulvinuli.

Sejarah

Spesies ini adalah salah satu dari beberapa tanaman yang dibudidayakan oleh penduduk asli Amerika di Amerika Utara prasejarah sebagai bagian dari Kompleks Pertanian Bagian Timur. Meskipun secara umum diterima bahwa bunga matahari pertama kali didomestikasi di tempat yang sekarang menjadi bagian tenggara AS, kira-kira 5000 tahun yang lalu, ada bukti bahwa bunga matahari pertama kali didomestikasi di Meksiko sekitar 2600 SM. Tanaman ini ditemukan di Tabasco, Meksiko di situs penggalian San Andres. Contoh paling awal yang diketahui di Amerika Serikat dari bunga matahari yang didomestikasi sepenuhnya telah ditemukan di Tennessee, dan berasal dari sekitar 2300 SM. Contoh paling awal lainnya datang dari situs rockshelter di Eastern Kentucky. Banyak masyarakat adat Amerika menggunakan bunga matahari sebagai simbol dewa matahari mereka, termasuk suku Aztec dan Otomi di Meksiko dan suku Inca di Amerika Selatan. Pada tahun 1510, penjelajah Spanyol awal menemukan bunga matahari di Amerika dan membawa bijinya kembali ke Eropa. Dari empat tanaman yang diketahui telah didomestikasi di bagian timur Amerika Utara dan telah menjadi komoditas pertanian penting, bunga matahari saat ini merupakan yang paling penting secara ekonomi.

Selama abad ke-18, penggunaan minyak bunga matahari menjadi sangat populer di Rusia, terutama dengan anggota Gereja Ortodoks Rusia, karena minyak bunga matahari adalah salah satu dari sedikit minyak yang diizinkan selama Prapaskah, menurut beberapa tradisi puasa. Pada awal abad ke-19, ini pertama kali dikomersialkan di desa Alexeyevka di Kegubernuran Voronezh oleh pedagang bernama Daniil Bokaryov, yang mengembangkan teknologi yang cocok untuk ekstraksi skala besar, dan dengan cepat menyebar. Lambang kota mencakup gambar bunga matahari sejak saat itu.

Selama abad ke-19, diyakini bahwa tanaman di dekatnya dari spesies tersebut akan melindungi rumah dari malaria.

Di antaranya Bagi masyarakat Zuni, akar segar atau kering dikunyah oleh dukun sebelum dihisap racun dari gigitan ular dan dioleskan tapal pada luka. Tapal majemuk dari akar ini diaplikasikan dengan banyak upacara pada gigitan ular berbisa. Bunga juga digunakan secara seremonial untuk pemujaan antropis.

Budaya

• Bunga matahari adalah bunga negara bagian Kansas, AS, dan salah satu bunga kota Kitakyūshū, Jepang .
• Bunga matahari sering digunakan sebagai simbol ideologi hijau. Bunga matahari juga merupakan simbol dari Masyarakat Vegan.
• Selama akhir abad ke-19, bunga tersebut digunakan sebagai simbol Gerakan Estetika.
• Bunga-bunga tersebut adalah subjek Van Rangkaian lukisan Gogh Sunflowers .
• Bunga matahari adalah bunga nasional Ukraina.
• Bunga matahari dipilih sebagai simbol Gereja Spiritualis karena berbagai alasan , tapi terutama karena itu mengarah ke matahari sebagai "Spiritualisme mengarah ke cahaya kebenaran". Seperti yang dinyatakan sebelumnya di artikel, ini sebenarnya tidak benar. Spiritualis modern sering kali memiliki seni atau perhiasan dengan desain bunga matahari.
• Bunga matahari juga dipuja oleh suku Inca karena dianggap sebagai simbol Matahari.
• Bunga matahari adalah simbol di balik Sunflower Movement, protes massal tahun 2014 di Taiwan.

Spesies lain

Ada banyak spesies dalam marga bunga matahari Helianthus , dan banyak spesies lainnya dalam genera lain yang mungkin disebut bunga matahari.

• Bunga matahari Maximillian ( Helianthus maximiliani ) adalah salah satu dari 38 spesies bunga matahari abadi yang berasal dari Amerika Utara. The Land Institute dan program pemuliaan lainnya saat ini sedang menjajaki potensi ini sebagai tanaman benih abadi.
• Sunchoke (Jerusalem artichoke atau Helianthus tuberosus ) terkait dengan bunga matahari, hal lain contoh bunga matahari abadi.
• Bunga matahari Meksiko adalah Tithonia rotundifolia . Ia hanya berkerabat jauh dengan bunga matahari Amerika Utara.
• Bunga matahari palsu mengacu pada tanaman dari genus Heliopsis.

Bunga matahari hibrida

Di pasar saat ini, sebagian besar benih bunga matahari yang disediakan atau ditanam oleh petani adalah hibrida. Bunga matahari hibrida atau hibrid dihasilkan dengan mengawinkan berbagai jenis dan spesies bunga matahari, misalnya kawin silang bunga matahari yang dibudidayakan dengan spesies bunga matahari liar. Dengan demikian, rekombinasi genetik baru diperoleh yang pada akhirnya mengarah pada produksi spesies hibrida baru. Spesies hibrida ini umumnya memiliki kesesuaian yang lebih tinggi dan membawa sifat atau karakteristik yang dicari petani, seperti ketahanan terhadap patogen.

Hibrida, Helianthus annuus dwarf2 tidak mengandung hormon giberelin dan tidak menampilkan perilaku heliotropik. Tanaman yang dirawat dengan aplikasi luar hormon menunjukkan pemulihan sementara dari pola pertumbuhan perpanjangan. Pola pertumbuhan ini berkurang 35% 7-14 hari setelah pengobatan akhir.

Bunga hibrida jantan dan subur jantan yang menunjukkan heterogenitas memiliki persilangan kunjungan lebah madu yang rendah. Isyarat sensorik seperti bau serbuk sari, diameter kepala benih, dan tinggi dapat memengaruhi kunjungan penyerbuk ke penyerbuk yang menunjukkan pola perilaku konstan.

Ancaman dan penyakit

Salah satu ancaman utama yang diberlakukan pada bunga matahari Wajah hari ini adalah Fusarium, jamur berserabut yang banyak ditemukan di tanah dan tumbuhan. Ini adalah patogen yang selama bertahun-tahun telah menyebabkan peningkatan jumlah kerusakan dan hilangnya tanaman bunga matahari, beberapa di antaranya mencapai 80 persen dari tanaman yang rusak.

Jamur berbulu halus adalah penyakit lain yang rentan terhadap bunga matahari. Kerentanannya terhadap jamur berbulu halus sangat tinggi karena cara pertumbuhan dan perkembangan bunga matahari. Biji bunga matahari umumnya ditanam hanya satu inci di dalam tanah. Penanaman dangkal yang dilakukan di tanah atau tanah yang lembab dan basah meningkatkan kemungkinan terserang penyakit seperti bulai.

Ancaman utama lainnya pada tanaman bunga matahari adalah broomrape, parasit yang menyerang akar bunga matahari dan menyebabkan kerusakan parah pada tanaman bunga matahari, hingga 100 persen.