Corn nut

• Cookbook: Corn nut
• Media: Corn nut

Corn beans juga dikenal sebagai jagung bakar, quico , atau Cracker adalah makanan ringan yang terbuat dari biji jagung panggang atau goreng. Ini disebut sebagai cancha di Peru dan chulpi di Ekuador.

Isi

• 1 Persiapan
• 2 Sejarah
• 3 Varietas dan merek
  • 3.1 Kacang Jagung
  • 3.2 Cornick
  • 3.3 Diana
• 4 Di Spanyol
• 5 Lihat juga
• 6 Referensi
• 7 Tautan luar

• 3.1 Kacang Jagung
• 3.2 Cornick
• 3.3 Diana

Olahan

Kacang jagung disiapkan dengan cara direndam utuh biji jagung dalam air selama tiga hari, kemudian digoreng dalam minyak sampai keras dan rapuh. Biji jagung direndam karena menyusut selama proses pemanenan dan pembersihan, dan rehidrasi mengembalikannya ke ukuran aslinya.

Sejarah

Albert Holloway dari Oakland, California memperkenalkan kacang jagung ke Amerika Serikat pada tahun 1936. Dia awalnya menjualnya ke pemilik kedai untuk diberikan secara gratis kepada pelanggan mereka sebagai camilan yang cocok dengan bir , menyebutnya Jug Panggang Jug Coklat Olin.

Varietas dan merek

CornNuts

Holloway kemudian mengganti nama produknya CornNuts. Setelah Holloway dan putranya Maurice dan Rich mengetahui tentang jenis jagung yang ditanam di Cusco, Peru (sering disebut sebagai jagung Cuzco) yang menumbuhkan biji besar (beberapa dikatakan lebih besar dari seperempat (koin Amerika Serikat)), perusahaan meneliti mengembangkan hibrida jagung Cusco yang dapat ditanam secara efektif di California. Setelah melakukan penelitian selama satu dekade, perusahaan tersebut memperkenalkan Kacang Jagung yang dibuat dengan varietas hibrida pada tahun 1964. Kacang Jagung yang dijual di pasaran saat ini tidak lagi dalam ukuran jagung Cusco yang besar.

Merek terpopuler, Kacang Jagung adalah milik Perusahaan keluarga asli Holloway hingga perusahaan tersebut dibeli oleh Nabisco pada tahun 1998. Cornnuts adalah merek dagang terdaftar dari Kraft Foods. Ini tersedia dalam enam rasa: Asli, BBQ (rasa barbekyu), Chili Picante con Limon, Peternakan, Jalapeño Cheddar, dan Nacho.

Cornick

Varian kacang jagung Filipina adalah cornick . Dibandingkan dengan varietas Amerika, potongan cornick biasanya lebih kecil dan lebih renyah. Bawang putih adalah rasa cornick yang paling umum, dengan rasa umum lainnya termasuk: keju cabai, adobo, barbekyu, lechón manok (juga dikenal sebagai ayam panggang), dan manis. Merek-merek terkenal termasuk Boy Bawang (secara harfiah berarti "Bocah Bawang Putih" dalam bahasa Tagalog, biasanya dijual dalam kemasan kecil), Corn Bits, dan Safari.

Variasi cornick yang populer adalah chichacorn yang ringan seperti chicharrón , gaya cornick semi-pop yang menggunakan jagung ketan dari Daerah Ilocos yang diolah dengan jeruk nipis sebelum digoreng.

Diana

Diana, perusahaan makanan ringan di El Salvador , membuat aneka jajanan mirip kacang jagung. Ini disebut elotitos dalam bahasa Spanyol, atau cornbits . Ini datang dalam berbagai bumbu, seperti Lemon, Keju dan Cabai, dan Barbekyu. Ini dijual di seluruh Amerika Tengah.

Di Spanyol

Di Spanyol, mereka adalah camilan populer yang dikenal sebagai maíz tostado ("jagung panggang"), maíz frito ("jagung goreng"), quicos ("Frankies") dan pepes ("Joes"). Rasa dasarnya sangat asin, meski barbekyu juga tersedia. Baru-baru ini, kacang jagung tumbuk diperkenalkan sebagai penutup untuk adonan.