Canarium ovatum

• Unit
• μg = mikrogram • mg = miligram
• IU = Unit Internasional

Canarium ovatum (Bicolan: pili , / piːˈliː / pee-LEE ; Melayu: kenari ) adalah spesies pohon tropis yang termasuk dalam genus Canarium . Ini adalah salah satu dari sekitar 600 spesies dalam keluarga Burseraceae. Pili berasal dari Asia Tenggara maritim, Papua Nugini, dan Australia Utara. Mereka dibudidayakan secara komersial di Filipina untuk dijadikan kacang yang dapat dimakan dan diyakini sebagai tanaman asli negara itu.

Daftar Isi

• 1 Deskripsi
• 2 Distribusi dan habitat
• 3 Budidaya dan pemanfaatan
• 4 Perbanyakan
  • 4.1 Prospek masa depan
• 5 Lihat juga
• 6 Referensi
• 7 Bacaan lebih lanjut
• 8 Tautan luar

• 4.1 Prospek masa depan

Deskripsi

Pohon pili adalah pohon cemara yang menarik dan berbentuk simetris, dengan tinggi rata-rata 20 m (66 kaki) dengan kayu resin dan tahan terhadap angin kencang. Ini dioecious, dengan bunga yang ditularkan pada perbungaan cymose di axils daun pucuk muda. Seperti pada pepaya dan rambutan, hermafrodit fungsional terdapat pada pili. Penyerbukan dilakukan oleh serangga. Bunga pili sering berbunga dan buah-buahan matang dalam jangka waktu yang lama. Ovarium berisi tiga lokula, masing-masing dengan dua ovula; seringkali hanya satu bakal biji yang berkembang.

Buah pili adalah buah berbiji, panjang 4 sampai 7 cm (1,6 sampai 2,8 inci), diameter 2,3 sampai 3,8 cm (0,91 sampai 1,50 inci), dan berat 15,7 hingga 45,7 g (0,035 hingga 0,101 lb). Kulit (exocarp) halus, tipis, mengkilat, dan berwarna hitam keunguan saat buah matang; pulp (mesocarp) berserat, berdaging, dan berwarna kuning kehijauan, dan cangkang keras (endocarp) di dalamnya melindungi embrio yang biasanya dikotil. Ujung basal cangkang (endokarp) runcing dan ujung apikal kurang lebih tumpul; Di antara biji dan cangkang keras (endokarp) terdapat kulit biji tipis, kecoklatan, berserat yang terbentuk dari lapisan dalam endokarp. Lapisan tipis ini biasanya melekat erat pada cangkang dan / atau bijinya. Sebagian besar berat kernel terdiri dari kotiledon, yaitu sekitar 4,1 sampai 16,6% dari keseluruhan buah; itu terdiri dari sekitar 8% karbohidrat, 11,5 hingga 13,9% protein, dan 70% lemak. Biji dari beberapa pohon mungkin pahit, berserat, atau memiliki bau terpentin.

Penyebaran dan habitat

Pili berasal dari daerah yang meliputi maritim Asia Tenggara (Indonesia, Malaysia, dan Filipina ), Papua Nugini, dan Australia Utara.

Pili adalah pohon tropis yang menyukai tanah yang dalam, subur, dikeringkan dengan baik, suhu hangat, dan curah hujan yang tersebar dengan baik. Itu tidak dapat mentolerir embun beku sedikit atau suhu rendah. Pendinginan benih pada suhu 4 hingga 13 ° C (39 hingga 55 ° F) mengakibatkan hilangnya viabilitas setelah 5 hari. Perkecambahan biji sangat bandel, berkurang dari 98 menjadi 19% setelah 12 minggu penyimpanan pada suhu kamar; benih yang disimpan selama lebih dari 137 hari tidak berkecambah. Perbanyakan secara aseksual menggunakan marcotting, budding, dan grafting terlalu tidak konsisten untuk digunakan dalam produksi komersial. Tunas muda pili diyakini memiliki floem internal yang fungsional, yang menyebabkan kulit kayu berdenging tidak efektif sebagai cara untuk meningkatkan kadar karbohidrat dalam kayu. Sukses dalam perkawinan mungkin bergantung pada kultivar. Standar produksi untuk pohon pili dewasa adalah antara 100 sampai 150 kg (220 sampai 330 lb) kacang dalam cangkang, dengan musim panen dari Mei sampai Oktober dan memuncak antara Juni dan Agustus. Terdapat variasi yang tinggi dalam kualitas kernel dan produksi di antara pohon semai.

Sebagian besar biji pili cenderung menempel pada cangkang saat masih segar, tetapi mudah lepas setelah dikeringkan hingga kelembaban 3 sampai 5% (30 ° C ( 86 ° F) selama 27 sampai 28 jam). Kacang yang dikupas, dengan kadar air 2,5 hingga 4,6%, dapat disimpan di tempat teduh selama satu tahun tanpa menurunkan kualitas.

Penanaman dan penggunaan

Meskipun ditanam sebagai tanaman hias pohon di banyak daerah tropis Dunia Lama di Indonesia, Malaysia dan Filipina, Indonesia dan Filipina memanen dan menggunakannya secara komersial. Namun, penduduk asli yang terakhir diyakini sebagai orang pertama yang membudidayakan kacang tersebut dengan cara merebus ampasnya agar dapat dimakan. Itu juga dijual secara komersial di Amerika Serikat di bawah Merek Pili Hunters.

Di Indonesia sebagian besar diproduksi di Timur.

Di Filipina, sentra produksi terletak di wilayah Bicol, provinsi Sorsogon, Albay, dan Camarines Sur, Tagalog selatan, dan Visayas timur. Spesies tersebut dianggap sebagai komoditas unggulan di kawasan Bicol, lokasi utama perdagangan kacang pili. Hampir tidak ada penanaman komersial dari tanaman ini; buah-buahan dikumpulkan dari tegakan alami di pegunungan dekat provinsi-provinsi ini. Pada tahun 1977, Filipina mengekspor sekitar 3,8 ton persiapan pili ke Guam dan Australia.

Produk terpenting dari pili adalah kernel. Saat mentah, rasanya menyerupai biji labu sangrai, dan saat dipanggang, rasa pedas dan teksturnya yang seperti lilin membuatnya mirip dengan kacang pinus. Penelitian dari Institute of Plant Breeding, University of the Philippines Los Baños, menggambarkan kacang pili berkualitas tinggi sebagai biji yang besar, bulat, dan daging serta cangkangnya yang tipis. Isinya harus berupa daging buah berwarna putih, tinggi protein dan minyak dengan rasa seperti kacang yang ringan.

Di Filipina, pili digunakan dalam permen dan getas.

Di Indonesia, khususnya di pulau Minahasa dan Maluku, bijinya digunakan untuk pembuatan kue bobengka di Minahasa atau bubengka di Maluku. Kernel pili juga digunakan dalam coklat, es krim, dan makanan yang dipanggang. Pembeli kacang pili terbesar berada di Hong Kong dan Taiwan; kernel adalah salah satu bahan utama dalam salah satu jenis makanan penutup meriah Tiongkok yang terkenal yang dikenal sebagai "kue bulan".

Secara nutrisi, bijinya kaya akan mangan, kalsium, fosfor, dan kalium, dan kaya rasa. dalam lemak dan protein. Ini menghasilkan minyak kekuningan muda, terutama gliserida oleat (44,4 hingga 59,6%) dan asam palmitat (32,6 hingga 38,2%).

Tunas muda dan daging buah dapat dimakan. Pucuknya digunakan dalam salad, dan daging buahnya dimakan setelah direbus dan dibumbui. Daging pili rebus menyerupai tekstur ubi jalar; itu berminyak (sekitar 12%) dan dianggap memiliki nilai makanan yang mirip dengan alpukat. Minyak pulp dapat diekstraksi dan digunakan untuk memasak atau sebagai pengganti minyak biji kapas dalam pembuatan sabun dan produk yang dapat dimakan. Cangkang berbatu sangat baik sebagai bahan bakar atau sebagai media pertumbuhan lembam yang berpori untuk anggrek dan anthurium.

Getah pohon juga digunakan untuk menyalakan api, menggantikan bensin. Saps segar dikumpulkan dari batang pohon yang dipotong atau potongan dangkal, kemudian dikumpulkan sebelum benar-benar kering.

Perbanyakan

Pili dapat diperbanyak dengan biji, marcotting, patch budding, sambung celah, lapisan udara, dan melingkar. Perkecambahan dengan biji membutuhkan waktu sekitar 30 sampai 80 hari, dan dalam waktu sekitar tiga sampai empat tahun, pancang dapat mencapai ketinggian juvenil sekitar 2 meter. Pohon tersebut diharapkan mulai berbuah setelah 5 sampai 6 tahun sejak semai, mencapai hasil ekonomis pada tahun ke 10. Meskipun perbanyakan dengan bibit adalah yang paling umum, perbanyakan aseksual menjadi lebih disukai, untuk produksi lebih banyak tanaman betina, penghilangan periode juvenil, dan keseragaman genetika, meskipun untuk menjaga variabilitas genetik, pembibitan masih dibuat dengan reproduksi seksual. Marcotting dan pelapisan udara adalah metode propagasi aseksual yang paling sederhana untuk pili, meskipun keberhasilannya dapat bervariasi. Masalah ini berasal dari cabang yang tidak berhasil di-rooting setelah memutuskan dari pohon induk. Secara komersial, di Filipina, pencangkokan celah atau baji dengan batang bawah yang telah dikelupas digunakan dengan batang bawah dalam wadah besar atau langsung di lapangan selama bulan-bulan antara November dan Februari, saat cuaca dingin dan kering. Ini memiliki tingkat keberhasilan rata-rata 85%. Budding patch ditemukan sebagai yang paling efisien untuk pekerjaan propagasi skala besar. Serupa dengan pencangkokan celah atau baji, batang bawah disiram dengan baik dan dibuahi dan tunas yang telah dikupas dibudidayakan dari pohon muda yang tumbuh secara aktif. Hal ini juga dilakukan pada bulan-bulan antara November dan Februari di Filipina, dengan tingkat keberhasilan mencapai 75 hingga 80%.

Prospek masa depan

Masalah langsung dalam produksi pili adalah kesulitan perambatan. Kurangnya metode perbanyakan klonal yang efektif tidak hanya menghambat pengumpulan plasma nutfah unggul tetapi juga membuat hampir tidak mungkin untuk melakukan uji kelayakan tanaman ini. Kultivar pili seperti 'Merah', 'Albay', dan 'Katutubo' dipilih di Filipina. Departemen Pertanian telah bekerja untuk mensintesis pohon yang layak secara komersial. Repositori Plasma Nutfah Klonal Nasional di Hilo, USDA-ARS, telah memulai studi perbanyakan in vitro dan vegetatif untuk perbanyakan dan pelestarian jangka panjang pili. Kultivar pili yang baru dirilis di Hawaii, 'Poamoho', dapat lebih merangsang minat pada tanaman ini. Selain atribut produksi dan kualitas yang diinginkan, kernelnya mudah dipisahkan dari cangkang keras tanpa perlu pengeringan sebelumnya (30 ° C (86 ° F) selama 27 hingga 28 jam).