Brosimum alicastrum

Brosimum alicastrum

Alicastrum brownei Kuntze Brosimum uleanum Mildbr. Helicostylis bolivarensis Pittier Piratinera alicastrum (Sw.) Baill.

Satuan
μg = mikrogram • mg = miligram
IU = Unit Internasional

Brosimum alicastrum , umumnya dikenal sebagai kemiri atau kacang Maya, adalah spesies pohon dalam famili tumbuhan berbunga Moraceae, yang genera lainnya termasuk buah ara dan mulberry. Tumbuhan ini dikenal dengan berbagai nama dalam bahasa asli Mesoamerika dan bahasa lain, termasuk: ramon, ojoche, ojite, ojushte, ujushte, ujuxte, capomo, mojo, ox, iximche, masica di Honduras, uje di negara bagian Michoacan Meksiko, dan mojote di Jalisco, atau juga chokogou di Haiti Creole.

Dua subspesies adalah umumnya dikenal:

B. Sebuah. alicastrum
B. Sebuah. bolivarense (Pittier) CCBerg

Isi

1 Deskripsi
2 Distribusi dan habitat
3 Sejarah dan budaya
4 Nilai gizi dan kuliner
5 Kegunaan lain
- 5.1 Penerapan pertanian karbon
6 Lihat juga
7 Referensi
8 Tautan eksternal

5.1 Aplikasi pertanian karbon

Deskripsi

Pohon ini dapat tumbuh hingga setinggi 45 m (130 kaki) dan diameter hingga 1,5 m.

Distribusi dan habitat

Pohon ini ditemukan di pantai barat Meksiko tengah dan di selatan Meksiko (Yucatán, Campeche), Guatemala, El Salvador, Karibia, dan Amazon. Tegakan besar terdapat di hutan tropis dataran rendah yang lembab pada ketinggian 300–2000 m (terutama 125–800 m), di daerah lembab dengan curah hujan 600–2000 mm, dan suhu rata-rata 24 ° C (75 ° F).

Sejarah dan budaya

Buah sukun tersebar di tanah pada waktu yang berbeda-beda di seluruh areanya. Ia memiliki biji besar yang ditutupi oleh kulit tipis, rasa jeruk, berwarna oranye yang disukai oleh sejumlah makhluk hutan. Lebih penting lagi, biji besar yang diselimuti oleh kulit yang gurih adalah 'kacang' yang dapat dimakan yang dapat direbus atau dikeringkan dan digiling menjadi makanan untuk bubur atau roti pipih. Breadnut bergizi dan memiliki nilai sebagai sumber makanan, dan mungkin telah menjadi bagian dari makanan Maya pra-Columbus dari wilayah dataran rendah di Mesoamerika, meskipun sejauh mana telah menjadi bahan perdebatan di antara sejarawan dan arkeolog dan tidak sisa-sisa terverifikasi atau ilustrasi buah telah ditemukan di situs arkeologi Maya mana pun.

Itu ditanam oleh peradaban Maya 2000 tahun yang lalu dan telah diklaim dalam beberapa publikasi oleh Dennis E. Puleston sebagai makanan pokok dalam makanan Maya. Puleston menunjukkan korelasi yang kuat antara pola pemukiman Maya kuno dan sebaran tegakan peninggalan pohon ramon.

Penelitian lain telah meremehkan signifikansi ramon. Di era modern, pohon ini telah terpinggirkan sebagai sumber nutrisi dan sering dicirikan sebagai makanan akibat kelaparan.

Nama pohon ini berasal dari situs arkeologi Maya di Iximché dan Topoxte, baik di Guatemala maupun Tamuin (mencerminkan asal Maya dari masyarakat Huastec). Ini adalah salah satu dari 20 spesies dominan di hutan Maya. Dari spesies dominan, itu adalah satu-satunya yang penyerbukan angin. Kacang ini juga ditemukan di taman hutan Maya tradisional.

Nilai gizi dan kuliner

Kacang roti kaya akan serat, kalsium, kalium, folat, zat besi, seng, protein, dan vitamin B. Ini memiliki indeks glikemik rendah (& lt; 50) dan sangat tinggi antioksidan. Benih segar bisa dimasak dan dimakan atau dijemur di bawah sinar matahari dan dimakan nanti. Direbus, kacangnya terasa seperti kentang tumbuk; dipanggang, rasanya seperti coklat atau kopi. Itu bisa disiapkan di berbagai hidangan lainnya. Di Petén, Guatemala, kemiri dibudidayakan untuk ekspor dan konsumsi lokal sebagai bubuk, untuk minuman panas, dan roti.

Kegunaan lain

Daun kemiri biasanya digunakan sebagai pakan ternak selama musim kemarau di Amerika Tengah. Buah dan bijinya juga digunakan untuk memberi makan semua jenis hewan.